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杏耀平台登陆中国食品安全年会-中国食品安全网

杏耀-杏耀娱乐-杏耀平台_杏耀平台注册 时间:2019年12月01日 20:44

  本届年会由国家市场监督管理总局、海关总署、国家林业和草原局、四川省人民政府、中国食品工业协会主办,教育部、工业和信息化部、公安部、生态环境部、农业农村部、国家卫生健康委员会支持,中国食品安全报社、四川省农业农村厅、四川省市场监督管理局、四川省眉山市人民政府承办。

  十二届全国人大常委会副委员长陈昌智(中)在中国食品工业协会副会长,中国食品安全报社社长、总编辑朱长学(左)的陪同下听取北京市十二届市委委员,北京首农食品集团党委书记、董事长王国丰(右)介绍北京首农食品集团产品

  十二届全国人大常委会副委员长陈昌智出席11月13日在四川眉山举行的第十七届中国食品安全年会暨第十一届中国泡菜食品国际博览会开幕式并发表重要讲话。陈昌智表示,食品安全事关广大人民群众身体健康和生命安全,是重大的民生工程、民心工程,也是重大的经济问题、社会问题和政治问题。党和国家历来高度重视保障人民群众食品安全。习近平总书记指出,民以食为天,加强食品安全工作,关系我国13亿多人的身体健康和生命安全,必须抓得紧而又紧。要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,确保广大人民群众“舌尖上的安全”。

  陈昌智指出,近年来,我国食品安全形势总体稳定向好,取得了明显成效。食品生产经营者主体责任意识逐渐增强,食品安全监管制度不断完善,食品安全保障水平稳步提升。2018年我国乳制品合格率为99.7%,其中婴幼儿配方乳粉合格率达到了99.9%;蛋制品、粮食加工品、肉制品合格率分别为99.3%、98.5%和97.5%。在看到成绩的同时,我们也应当清醒地看到,我国的食品安全基础还比较薄弱,影响和制约食品安全的因素也很多。总体来看,我国当前食品安全形势依然严峻。主要表现在种植、养殖环节存在风险隐患,农药、兽药残留超标和非法添加等问题时有发生,畜禽产品和水产品的违法用药等问题在一些地方仍然存在;食品生产经营者的诚信意识、法治意识还不强,有的食品生产经营者唯利是图,存在掺假使假、非法添加等违法犯罪行为,而且手段不断翻新;网络订餐无证照商家入网经营,卫生环境难保证,送餐过程还存在监管空白等问题。针对此次年会和博览会的主题,陈昌智提出四点参考意见。

  一是要充分认识做好食品安全工作的重大意义。从民生上看,“民以食为天”。过去我国面临的问题主要是不够吃、吃不饱,现在大家关注的重点是吃得是否安全、是否健康、是否丰富。人民群众对食品安全问题更加敏感、更加关注。从经济上看,食品行业是国民经济的重要支柱产业,食品的生产、加工、流通、销售等环节涵盖一、二、三产业,产业规模十分可观。食品安全出现问题,不仅涉事企业难以生存,还有可能危及整个行业。比如,“三鹿奶粉事件”对我国乳制品业造成的负面影响是巨大的,这个教训极为深刻。从社会上看,食品安全社会关注度高,一旦出问题,很容易引起社会恐慌,甚至酿成群体性事件。另外,现在食品行业正在向工业化生产、连锁化经营方向发展,食品安全事件的波及范围有时会超越地域甚至国界,造成的社会影响不容低估。

  二是要继续加大食品安全法律法规政策宣传普及力度。食品安全与人民群众的身体健康息息相关。要充分发挥各级主流媒体和新型社交网络媒体的作用,采取多种行之有效的方式,广泛深入开展食品安全宣传工作,使广大食品生产经营者、社会各界深刻领会食品安全法律、法规、政策的精神要求,做到入脑入心;要增强宣传的针对性和实效性,通过“以案说法”,警示广大食品生产经营者和农业种养业专业户遵守法律规定,严守法律红线。

  三是广大食品生产经营者要切实担负起食品安全主体责任。食品生产经营企业要牢固树立法律意识、责任意识和道德意识,严格依法从事食品生产经营活动,真正把源头能追溯、生产有记录、信息可查询、流向应跟踪、责任必追究等各项食品安全管理规定落到实处。

  四是要着力构建食品安全社会共治的格局。食品生产经营主体多,供应产业链长,特别是广大农业种植户、养殖户和众多的食品小作坊、小摊贩历来是监管的难点,单靠行政监管很难做到无死角、无空白。必须调动各方面力量,形成社会共治合力。在社会层面,要发挥行业协会、人民群众、社会组织、新闻媒体等各方作用,依法监督食品安全工作,依法维护消费者权益。在政府层面,要严格执法,坚决依法打击食品安全违法行为,及时准确地公布食品安全信息,让社会了解风险,规避风险,举报隐患。在司法层面,保障食品安全重典治乱是必要的,必须重拳出击,严厉打击食品安全违法犯罪行为。

  最后,陈昌智表示,食品安全关系民生福祉,涉及每个人的切身利益,大家当共同努力,着力推进食品安全社会共治,推动食品产业高质量发展,不断改善我国食品安全状况,为实现“两个一百年”奋斗目标,实现中华民族伟大复兴的中国梦作出新的贡献。

  四川省副省长尧斯丹出席11月13日在四川眉山举行的第十七届中国食品安全年会暨第十一届中国泡菜食品国际博览会开幕式并致辞。

  尧斯丹介绍说,四川是人口大省、资源大省、经济大省,现有人口9100万,幅员面积48.6万平方公里。2018年,经济总量位列全国第六位。四川也是农业大省、食品生产和消费大省,是全国13个粮食主产区、3大林区、5大牧区之一;全省食品生产企业和小作坊3.1万多户,产品品种涵盖31个大类,食品饮料企业收入占全省规模以上工业的五分之一。近年来,四川省政府牢记总书记“四川农业大省这块金字招牌不能丢,推进由农业大省向农业强省跨越”的重要嘱托和关于食品安全等方面重要指示精神,立足农业农村发展实际,大力推进现代农业“10+3”产业体系建设,加快培育农业产业集群发展,创响一批“川字号”特色农产品品牌;强化过程控制,严格全程监管,加快建立科学完善的食品安全治理体系,严把从农田到餐桌的每一道防线,坚决守住食品安全底线年规模以上食品饮料企业实现主营业务收入8217亿元,利润741.6亿元,分别占全省规模以上工业的20.2%和27.3%。今年以来,全省食品生产环节没有发生一起食品安全事故。今年前三季度,全省实现第一产业增加值3675.46亿元,同比增长3.0%;农民人均可支配收入10845元,同比增长9.9%。

  泡菜作为四川独具特色的蔬菜传统加工产品,是川菜的灵魂所在。全省拥有泡菜销售产值上亿元的企业19家,2018年产量达400万吨,占全国的70%以上。眉山是“中国泡菜之乡”,产量占四川的50%以上,以“中国泡菜城”为核心的产业园区成功创建首批“国家现代农业产业园”。成功打造中国泡菜食品国际博览会这一知名展会品牌,“东坡泡菜”品牌价值达114亿元。泡菜产业已成为持续富民的支柱产业。

  “中国食品安全年会为推动食品安全能力建设和社会共治食品安全作出了积极贡献。连续两届年会在眉山同中国泡菜食品国际博览会联袂举办,是对四川推动特色健康食品产业和特色农业产品发展的高度肯定和极大的支持,也是四川进一步加强食品安全工作,推进乡村振兴战略,持续擦亮四川农业大省金字招牌的重要契机”,尧斯丹表示。

  全国政协农业和农村委员会副主任、原农业部副部长陈晓华出席11月13日在四川眉山举行的第十七届中国食品安全年会暨第十一届中国泡菜食品国际博览会开幕式并致辞。

  “第十七届中国食品安全年会暨第十一届中国泡菜食品国际博览会以‘健康食品、世界共享’为主题,推进食品安全工作,推动特色产业发展,扩大农业国际合作,是顺应当前经济社会发展要求,实施乡村振兴战略的有力举措。”陈晓华表示。

  习近平总书记强调,当前老百姓对农产品供给的最大关切是吃得安全、吃得放心。发展优质特色产业是满足人民群众美好生活的基本要求,是促进农业高质量发展的重要保障。

  近年来,以农业供给侧改革和精准扶贫为契机,农业产业布局不断优化,区域特色基本形成;市场化水平不断提升,品牌化趋势日益明显;经营主体不断增强,合作模式更加多样,有力保障了农产品有效供给和消费不断升级的需要。四川是我国农业大省,也是重要的冬春商品蔬菜基地。四川泡菜以蔬菜作为加工原料,经过千年的工艺传承和文化积淀,特别是经过这几年的持续发展,形成生态、低盐、脆香、鲜美的独特风味。已经成为最具四川特色的农产品食品加工产业,规模效益显著提升、加工水平行业领先、产业聚集格局成型、品牌影响蜚声海外。

  眉山市作为四川泡菜的主产区和核心区,创造了多个全国第一。去年,以“中国泡菜城”为核心的产业园区成功创建首批“国家现代农业产业园”,成为全国示范样板,有力推动农业增效,带动农民增收。长期以来,农业和各有关部门对四川蔬菜及泡菜产业发展高度关注和大力支持。从 2009年开始,泡菜博览会在眉山已连续举办十一年,眉山泡菜通过规模化的种植,工厂化的生产,质量标准引领,科学技术支撑,传统产业走到现代产业。与当初相比,眉山“泡博会”办得越来越专业化、市场化、国际化,泡菜产业有了跨越发展。

  “在当前深入实施乡村振兴战略,深化农业供给侧结构性改革的新形势下,四川和眉山一定能进一步依托自身独特优势,实现农业高质量发展,推动蔬菜产业和泡菜食品产业再上新台阶,作为中国农产品质量安全好的示范,让中国泡菜香飘世界!”陈晓华说。

  以色列驻成都总领事馆总领事潘立文出席11月13日在四川眉山举行的第十七届中国食品安全年会暨第十一届中国泡菜食品国际博览会开幕式并致辞。潘立文介绍,以色列驻成都总领事馆于2014年建馆,肩负着建立起以色列与中国西南地区桥梁的重任。这座桥梁旨在加强以色列和中国西南地区的合作与交流,将创新的国度——以色列与发展最迅速的中国西部紧密联系起来。

  “我们相信创新是发展的关键。2017年 3月,中国和以色列共同宣布建立中以创新全面伙伴关系。今年五月,四川省委书记彭清华先生率团出访以色列。彭书记在耶路撒冷拜会了以色列总统。在访问期间,川以共签订了18个政府及企业合作协议,并就增加直飞航班达成共识。我们相信,通过这次访问,四川与以色列在各方面的合作将更上一个新的台阶。”潘立文表示。

  以色列被誉为创新的国度。在过去几年,食品科技在以色列发展迅猛,主要得益于一大批优秀的初创企业兴起,以及新技术在不同领域的投入使用。以色列致力于将这种新的创新融入到世界食品行业的发展浪潮中。如今,以色列国内有超过300家活跃的食品科技公司,仅2019年上半年,以色列在该领域的初创企业已融资超过1亿3千5百万美元。纵观全球食品行业,以色列备受顶尖企业和投资商青睐,常被视为行业领先者。由此,以色列整个国家算得上是食品科技领域的“孵化器”。

  眉山泡菜全国闻名,不仅风味独佳,还非常健康。眉山绝佳的气候条件非常适合泡菜的制作和发酵,而先进技术的应用保证了生产的安全。以色列和眉山有着坚实的合作基础。以色列领事馆外交官曾多次访问眉山,与眉山建立了良好的关系。以色列勒哈维市也在2017年通过一场青少年间的足球赛建立了友好合作关系。近年来,眉山高科技产业,尤其是高端制造业、信息技术产业、医疗健康产业等方面发展迅猛。“希望携手眉山,一起探索合作,寻求双赢,分享以色列先进的技术和经验,回馈中国西南发展迅速的广阔市场”,潘立文表示。

  市场监管总局总工程师韩毅出席11月13日在四川眉山举行的第十七届中国食品安全年会暨第十一届中国泡菜食品国际博览会开幕式并致辞。

  韩毅表示,民以食为天,食以安为先。食品安全关系人民群众身体健康和生命安全,关系中华民族未来。党中央、国务院高度重视食品安全工作。党的十九大报告明确提出实施食品安全战略,让人民吃得放心。习近平总书记多次作出重要指示,强调要把食品安全作为一项重大的政治任务来抓,坚持党政同责,用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,确保人民群众“舌尖上的安全”。

  李克强总理多次作出批示,强调要完善监管体系,着力提高监管效能,落实最严格的全程监管制度,推动食品安全形势持续改善,切实保障人民群众身体健康和生命安全。今年5月,中共中央、国务院正式印发《关于深化改革加强食品安全工作的意见》,这是贯彻落实习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神的重大举措,是第一个以中共中央、国务院名义出台的食品安全工作纲领性文件,明确了当前和今后一个时期做好食品安全工作的指导思想、基本原则和总体目标,提出了一系列重要政策措施,为各地区各部门贯彻落实食品安全战略提供目标指向和基本遵循,有利于加快建立食品安全领域现代化治理体系,提高从农田到餐桌全过程的监管能力,提升食品全链条质量安全保障水平,切实增强广大人民群众的获得感、幸福感、安全感。刚刚闭幕的十九届四中全会明确提出,要严格市场监管、质量监管、安全监管。十九届四中全会审议通过的《中共中央关于坚持和完善中国特色社会主义制度推进国家治理体系和治理能力现代化若干重大问题的决定》,专门强调,加强和改进食品药品安全监管制度,保障人民身体健康和生命安全。“市场监管总局始终把食品安全工作作为一项重大的政治任务来抓,作为公共安全领域优先治理的问题,坚持以人民为中心的发展思想,坚决落实中央部署要求,健全法规标准,完善监管体制,强化综合监管,加大投入支撑,不断提高食品安全治理能力。特别是围绕人民群众普遍关心的突出问题,开展食品安全放心工程建设攻坚行动,推动提升食品全链条质量安全保障水平”,韩毅表示。

  标准是经济和社会活动的技术依据、贸易交流的通行语言,标准化是推进国家治理现代化重要组成部分。习近平总书记强调指出,“标准助推创新发展,标准引领时代进步”“中国将积极实施标准化战略,以标准助力创新发展、协调发展、绿色发展、开放发展、共享发展”。国务院相继出台了《深化标准化工作改革方案》和国家标准化体系建设的发展规划。第12届全国人大常委会审议通过新修订的标准化法,确立了新型标准体系的法律地位,形成了政府主导制定标准与市场自主制定标准协同发展、协调配套的机制。市场监管总局、国家标准委作为统一管理标准的部门,坚决贯彻落实中央决策部署,努力实现国际标准由单一采用向采用与制定并重的历史型转变,更加积极履行国际标准组织成员义务,我国专家相继当选了ISO、IEC和ITU三大国际标准组织的领导职务,越来越多的中国企业和技术专家深度参与国际标准化活动,我国对国际标准化工作的贡献不断加大。由四川省眉山市牵头提出的ISO24220《泡菜盐渍发酵蔬菜规范和试验方法》国际标准项目,于今年立项并列入ISO/TC34/SC3食品技术委员会果蔬及其制品分委员会新工作项目,目前已经注册为征询意见草案进入询问阶段,这对于世界泡菜产品贸易和市场流通具有重要意义。

  中国食品工业协会常务副会长沈篪出席11月13日在四川眉山举行的第十七届中国食品安全年会暨第十一届中国泡菜食品国际博览会开幕式并致辞。

  沈篪介绍,当前,我国食品工业发展态势基本保持稳定,产销状况良好。截至8月份,全国规模以上食品工业企业36486家,完成工业增加值同比增长5.8%。经测算,食品工业完成工业增加值占全国工业增加值的比重为10.7%,对全国工业增长贡献率10.4%,拉动全国工业增长0.6个百分点。眉山的泡菜和食品产业也取得了可喜进步。

  “食品安全是全社会共同关注的重大社会问题,也是党和国家极为重视的重大民生问题。同时,也是食品行业从业者们长期努力、不断探索的重大行业问题。中国食品安全年会连续举办十七届,从侧面反映出社会不断关注、党政高度重视、行业共同行动的长期、持续的不懈坚持与辛勤努力。”沈篪表示,食品安全问题历经多年治理,己经在实践、理论、模式和路径等多方面发生了巨大的积极变化。特别是在十九大后进入发展新时代以来,食品安全治理作为“中国之治”的重要内容之一,在推进社会治理体系和治理能力现代化进程中,获得了强有力的“顶层设计”,食品安全风险治理的“中国道路”己然十分清晰。

  这一年里,中共中央、国务院发布了《关于深化改革加强食品安全工作的意见》,科学阐述了食品安全工作在党和国家事业全局中的地位,规定了新时代食品安全工作的指导思想、基本原则、总体目标、行动步骤、组织方式。

  这一年里,《食品安全法实施条例》进行了新的修订,并将于12月1日起施行。《食品安全法及其实施条例》的不断修订,是与时俱进的食品安全治理体系的需要,也是食品安全治理能力的提升,是促使食品安全治理制度更加完善的重要行动。

  前不久,党的十九届四中全会胜利召开。会议明确提出了坚持和完善共建共治共享的社会治理制度;加强和创新社会治理体系;健全公共安全体制机制;推进国家治理体系和治理能力现代化,开辟了“中国之治”新境界,对于食品安全治理体系和治理能力具有重大的指导意义和实践动力。食品安全的社会共治之路更加清晰,食品安全治理的“中国之路”更加明确。食品安全的“中国之治”更加有为。

  沈篪表示,中国食品工业协会高度重视食品行业组织在食品安全治理体系建设和治理能力提升方面的责任与义务,在努力完成《食品安全法》第七条规定的食品行业协会法定义务的同时,通过为政府、行业、企业“三个服务”的创新实践,为食品安全的共建共治共享社会治理制度建设、为食品安全社会治理体系完善和治理能力提升而不断努力。

  中共眉山市委书记慕新海出席11月13日在四川眉山举行的第十七届中国食品安全年会暨第十一届中国泡菜食品国际博览会开幕式并致辞。

  “民以食为天,食以安为先。近年来,眉山市认真贯彻落实习近平总书记关于食品安全‘四个最严’的重要指示精神,携手中国食品工业协会,做优东坡泡菜、做大食品产业,打响了‘健康美味、香飘世界’的东坡味道。”慕新海表示。

  东坡味道,是传承千年的人文之味。历史的才是最有味的。眉山建制至今2300多年,文化璀璨、名人辈出。7140平方公里的毓秀之地,东坡文化、长寿文化、竹编文化源远流长。唐宋散文八大家,眉山三苏占三席,八百进士震当世,以至于宋仁宗感叹:“天下好学之士,多在眉州”。自古文人好美食。苏东坡不仅是才华横溢的文学家,也是流传千古的美食家。他创作的《老饕赋》,把中国烹饪的精妙之处,展现得淋漓尽致;他发明的“东坡肉”“东坡鱼”“东坡豆腐”等美食佳肴,传承千年、香飘万里。今天的眉山,传承发扬东坡美食文化,涌现出川菜领军企业——眉州东坡酒楼、中国高端酱油知名品牌——千禾味业、新派川菜翘楚——马旺子等一批知名美食企业。“中国川厨之乡”花落眉山,“东坡宴”获评“中国名宴”,被中央电视台《舌尖上的中国》等栏目竞相报道。

  东坡味道,是绿色生态的自然之味。天然的才是安全的。眉山介岷峨之间,为江山秀气所聚,气候温润、物产丰美,古人誉为“坤维上腴,岷峨奥区”,称这里是天底下最肥沃、最神奇的地方。好山好水孕育天然食材。今天的眉山,建成了全国最大的泡菜生产基地、晚熟柑橘优势区以及全省最大的奶源、白茶、葡萄等九大产业基地,荣获了清见、桔橙、优质稻米等13个“中国特色农副产品之乡”称号,是“中国特产之乡”最集中的地区之一;创建了文宫枇杷、洪雅藤椒、丹棱不知火等23个国家地理标志保护产品,培育了34个有机食品、126个绿色食品等国字号招牌。

  东坡味道,是引领潮流的时尚之味。民族的才是世界的。东坡美食品类繁多、脍炙人口,特别是东坡泡菜,传承千年技艺,从籍籍无名的“小泡菜”,做成享誉全球的“大产业”,创造六个全国第一,主导泡菜行业标准,拥有 6个中国驰名商标、30项国家专利,远销 100多个国家和地区,2019年销售收入将突破200亿元。今天的眉山,在“东坡泡菜”的引领下,农产品及食品加工产业发展迅猛,成功引进德国通内斯高端肉食品加工、正大300万只蛋鸡养殖、台湾海霸王速冻食品生产基地、华西德康200万头生猪养殖、今麦郎饮品面品生产等高端优质项目。特别是通内斯项目,是由世界第二、德国第一的通内斯肉联集团,按照欧盟标准建设,建成后将成为全球最先进的肉食品加工基地。

  “‘但愿人长久,千里共婵娟’,这是苏东坡向全世界发出的邀约。今天的眉山,凭借‘苏东坡、生态环境、天府新区’三张靓丽名片,吸引世界目光,集聚全球力量,正加快推进“成眉同城化”,奋力建设‘开放发展示范市’”慕新海说。

  首农、双汇、光明、康师傅、三元食品、新时代健康产业、三生、燕京、顺鑫、维维、蒙牛、安利、飞鹤、伊利、爱亲、双娃、海湾茶业、中垦上海公司、小罐茶、一元堂、翼猫等企业代表进行食品安全宣誓。全国人大代表、舍得酒业企业代表余东领誓。

  国务院食安办专家委副主任委员、原国家质检总局副局长蒲长城出席11月13日在四川眉山举行的第十七届中国食品安全年会高峰论坛并作演讲。蒲长城指出,今年是中华人民共和国建国七十周年。70年来,特别是改革开放以来,我国取得了许多世人瞩目的成就。其中有一点,就是从根本上完成了中国人从温饱不足到小康的转变。

  蒲长城介绍说,改革开放的几十年来,随着食品产业、农业以及各方面的发展,食品安全方面的工作,党和国家采取了一系列重大的举措,产业快速发展,标准不断提高,技术检验检测能力和技术保障能力不断改进,全过程的监管体系基本建立,食品安全监管制度日臻完善。但是,我们也清醒地认识到,确保食品安全,比解决温饱问题可能任务更重。这是因为随着人们收入的增长和生活水平的不断提高,食品结构已经从过去的满足吃饱转变为要求吃得安全、吃得营养、吃得健康。这也印证了党的十九大提出的“满足人民群众对美好生活的追求”之理念。要解决吃得更安全、更营养的问题,要比解决吃饱,可能难度更大,所面临的问题更多。要不断探索和完善食品安全监管体系,为人民提供更好、更安全的食品。

  刚刚结束的十九届四中全会《决定》强调,要坚持和完善共建共治共享的社会治理制度,保持社会稳定,维护国家安全。其中专门在健全公共安全体制制度方面指出,加强和改进食品药品安全监管制度,保障人民身体健康和生命安全,为我们提出了一个明确的要求。

  当前,正处在一个新的时代、新的起点,有新的要求,也有新的任务。总书记提出了“四个最严”的高度要求,确保把食品安全作为一项政治任务来抓。蒲长城表示,食品安全关系人民群众的身体健康和生命安全,关系中华民族的未来,十九大报告提出“实施食品安全战略,让人民吃得放心”,是对食品安全作出的重大部署。

  第二,要按照十九届四中全会精神,不断提高食品安全依法治理的能力和水平。修订后的《中华人民共和国食品安全法实施条例》将于12月1日起实施,要以此为契机,坚持依法监管、重典治乱,按照相关法律法规和条例制度的要求,落实责任,完善监管体系,改进监管模式,依法从重从严查处违法犯罪行为。

  第三,要坚持党中央提出的高质量发展的指导方针,满足人民群众对食品安全的要求,就离不开食品产业的高质量发展。要通过监管和服务的结合,推动我国食品产业健康地发展;通过强化食品安全素质教育,大力普及食品安全的科学常识和法律法规知识,不断提高食品生产加工工艺水平和检验检测能力,完善标准体系。特别要组织动员全社会的力量,共同关注食品安全建设,形成齐抓共管、共治共享的局面。

  中国卫生信息与健康医疗大数据学会会长,北京大学健康医疗大数据国家研究院院长,原国家卫生和计划生育委员会副主任、党组成员金小桃:

  中国卫生信息与健康医疗大数据学会会长,北京大学健康医疗大数据国家研究院院长,原国家卫生和计划生育委员会副主任、党组成员金小桃出席11月13日在四川眉山举行的第十七届中国食品安全年会高峰论坛并作演讲。金小桃在演讲中指出,当前,我国食品安全工作进入新的发展阶段,党中央、国务院的一系列重要决策部署正在深入贯彻落实,习近平总书记关于食品安全的系列重要讲话和指示,为食品安全工作指明了方向。

  金小桃认为,食品安全、营养健康与健康事业产业融合发展对人民健康事业的发展具有重要时代意义,在人民群众对健康的需求出现前所未有的迫切和期待的新时代,大力促进人民健康事业发展,对于满足人民对美好生活向往具有现实意义和作用。为此需要从食品安全、营养健康与健康产业发展三个方面抓落实。

  首先,以食品安全是前提的理念先导和四个最严的工作要求来抓落实。没有安全的食品,就没有人民的健康。民以食为天,食以安为先,没有安全放心优质的食品,生命的健康就无法保证和正常延续。所以,习近平总书记对食品安全工作提出了“四个最严”要求,环环紧扣,环环相联。我们必须认真抓好落实,从标准、监管、处罚和问责四个方面来全面贯彻落实。

  其次,从食品安全、营养健康科学化的互动互促上抓落实。安全食品和科学营养食品是人民健康保障的前提和基础。特别是随着人民生活和物质极大丰富、营养总体过剩情况的出现,人民健康愈来愈离不开安全、科学营养的食品和医疗卫生优质资源保障。人类生命的维持和健康的保障,离不开营养和医疗。在我国面临营养过剩问题和由此导致的慢病发生率高等情况,科学营养和优质医疗资源保障便在健康领域的重要因素。习近平总书记在全国卫生健康大会上提出实现以治病为中心向以健康为中心的转变的要求,我们必须深入贯彻落实。

  最后,从推动大健康事业产业的融合发展过程中抓落实。大健康事业产业融合发展对人民健康事业发展是关键和目标,也是重要支撑。任何一个行业的发展,事业的发展,国家经济社会的发展,都离不开产业的发展。眉山市能把原来的分散在各家各户的小坛泡菜做成大产业,值得骄傲与祝贺。大健康事业产业融合发展,事业是根本,产业是助力,事业带动产业,产业促进事业。在当今数字时代,大健康产业数字化是方向,也是促进健康事业发展的重要推力。随着大数据、云计算、人工智能、“互联网+”的发展,将会给大健康事业产业融合和人们的生产生活带来革命性的变化。

  金小桃呼吁大家共同努力,在大健康事业产业融合发展进程中,认真落实中央要求,瞄准世界前沿和先进技术,结合食品安全、科学营养健康一起抓落实,同时,抓住国家健康医疗大数据应用试点的契机,联合创新发展健康事业产业,从全产业链科学构架及促进中去发展、拓展和创新,团结协力,携手并进,借助先进技术的武装,插上腾飞的翅膀,为推动食品安全事业、健康事业产业融合、助力健康中国建设作出应有贡献。

  教育部体卫艺司司长王登峰出席 11月 13日在四川眉山举行的第十七届中国食品安全年会高峰论坛并作演讲。王登峰认为,就“吃饭”而言,首先要吃饱,第二是要吃好,第三还要吃出文化,但是这三吃最基本的还是安全。食品安全是基础和“红线”,食品问题自古就是天大的事。根据中国的传说,仓颉造字使得中国人有了记录中华文明的工具,仓颉造字之后发生了一个惊天动地的事情,那就是“天粟雨”,天上给我们下食品,“鬼夜哭,龙潜藏”,所以食品是跟文化和文明紧密联系在一起的。校园食品安全问题,一头连着党中央、国务院,一头连着千家万户,是基础性民生工程,一定要坚决贯彻落实习近平总书记“四个最严”的要求。所有学校的校长,幼儿园的园长,要承担起食品安全的主体责任,严格抓好校长(园长)陪餐制度,建设厨房“明厨亮灶”,建立健全各项规章制度。并且严格落实,确保校园食品安全。

  但是吃饭并不是那么简单,在保证食品安全的基础上,学校教育其实还可以从“食育”开始。王登峰谈道,食育,首先是健康教育和智育,要让孩子们知道食品的营养成分,每一种食物所包含的对人体有益的东西,以及可能带来的不利的影响。从营养的角度,从食品安全的角度,要让孩子们掌握知识。第二个方面也是最重要的,实际上吃饭也是一个文明养成的过程,所以食育又是德育和行为规范的培养。西方基督教在吃饭前都要祷告,感谢上帝送来的食物。据记载,在古代有了文字以后,天粟雨,要感谢上天给予的食物。其实,每个人吃饭的时候都要感念食物的来之不易,要让孩子们有感恩的心。同时,吃饭的过程中要养成良好的习惯,珍惜粮食,不浪费;吃剩的食物要学会进行分类处理,食品的包装材料要进行有序的回收;饭后洗手,整理餐具等要规范、有序,这应该是每一个孩子行为规范养成的最好课堂。这件事情看起来是一个小事,但是,这样的小事可能会在每个人的教育中,在每个人的成长中,会培养优良的品质。所以,食品安全的问题,是在食物链最底端、最基础的。全社会都应该尽最大的努力去保障“舌尖上的安全”,但这仅仅是开始。在这个基础上,从学校教育的角度上来讲要给孩子们更多的科学知识,吃饭的科学知识,同时要在吃饭的过程中养成良好的习惯。

  公安部食品药品犯罪侦查局二级巡视员刘志刚出席11月13日在四川眉山举行的第十七届中国食品安全年会高峰论坛并作演讲。刘志刚表示,食品安全关系人民群众身体健康和生命安全,关系中华民族未来。党中央、国务院高度重视食品安全工作,习近平总书记对食品安全工作提出“四个最严”的明确要求。近年来,全国公安机关坚决贯彻习近平总书记重要指示精神,忠实践行以人民为中心的发展思想,始终将保障和改善民生问题摆在突出位置,持续不断加大打击食品安全违法犯罪活动的工作力度,取得了积极成效。今年6月,公安部贯彻落实党中央全面深化公安改革的决策部署,组建成立了食品药品犯罪侦查局,并指导各地公安机关加强食药侦队伍建设,提升打击危害食品安全违法犯罪的专业水平。今年7月以来,公安部部署开展为期半年的集中打击食药环犯罪“昆仑”行动,同时根据党中央在“不忘初心、牢记使命”主题教育中开展专项整治漠视侵害群众利益问题的部署,会同市场监管总局牵头开展整治食品安全问题联合行动。截至目前,公安机关共侦破食品犯罪案件 5753起,捣毁”黑工厂”“黑作坊”“黑窝点”3568个,打掉犯罪团伙 1337个,抓获犯罪嫌疑人 10279名,总案值86.7亿元。

  当前,我国食品安全总体形势稳中向好,但安全隐患仍然存在,犯罪问题仍然突出,并呈现出新老问题交织、网上网下交织、多种犯罪交织的严峻态势。面对新形势、新变化、新挑战,刘志刚说,公安机关将深入贯彻党的十九大和十九届四中全会精神,不断加强打击食品安全犯罪专业能力建设,全面提升打击效能,始终牢牢掌握打击犯罪主动权,为推进食品安全治理体系和治理能力现代化作出贡献。

  在打击食品安全犯罪工作中,各部门、社会组织、企业和广大群众给予了有力的支持。在今后的工作中,公安机关将始终坚持专群结合依靠群众,坚持专项治理与系统治理、依法治理、综合治理、源头治理相结合,强化行刑衔接,加强警企协作、警民联动,着力构建共建、共享、共治的食品安全治理工作格局。希望社会各界特别是广大食品经营企业、从业人员积极地向公安机关举报违法犯罪问题线索,对于涉嫌犯罪的,公安机关将坚决一查到底、依法严惩,在全社会形成警民携手、齐抓共管的良好氛围,让犯罪分子无法藏身、无处遁形,确保人民群众“舌尖上的安全”。

  农业农村部农产品质量安全监管司副司长黄修柱出席11月13日在四川眉山举行的第十七届中国食品安全年会高峰论坛并作演讲。在黄修柱看来,食品安全的源头在农产品,基础在农业。近些年,各级农业农村部门坚决贯彻习近平总书记关于“产出来“”管出来“”四个最严”指示要求,坚持扎实履职,积极作为,狠抓农业标准化生产和执法监管,全国蔬菜、畜禽和水产品等主要农产品例行监测合格率连续6年稳定在96%以上,今年第三季度达到97.3%;累计认证绿色、有机和地理标志农产品认证总数超过4万个;制定农药兽药残留限量等国家标准10090项、农业行业标准6416项;不断加强监管队伍建设,国家、省、市、县四级监管执法人员近15万人。近年来,农产品质量安全保持稳中向好的发展态势,未发生重大农产品质量安全事件。

  黄修柱还在演讲中提到,农产品质量安全风险隐患也还存在,像农兽药残留超标、非法添加、产地环境污染等问题,在个别品种、个别地区可能还比较突出。面对新时代人民群众对美好生活的向往,特别是在食品安全和饮食健康方面的新要求,要努力增加绿色优质农产品供给,让老百姓吃得安心放心。重点从以下五个方面努力。

  一是推进标准化生产。在保障安全的基础上,朝着绿色、优质和营养健康方向努力,抓紧构建一套与农业高质量发展相适应的标准体系。深入推进按标生产,开展对标达标示范创建行动,创建一批标准化示范基地。

  二是推进绿色化发展。推广绿色防控统防统治,实施果菜茶有机肥替代化肥,推进农药兽药化肥等减量使用,引导农民严格落实安全用药间隔期休药期制度。加强产地环境保护与治理,强化畜禽粪污资源化利用,构建种养结合、农牧循环的可持续发展格局。

  三是推进品牌化建设。实施地理标志农产品保护工程,大力发展绿色、有机、地理标志等绿色优质农产品。开展农业品牌提升行动,树立一批叫得响、过得硬、有影响力的农产品品牌。建立优质优价机制,激励生产者产出更多好产品。

  四是推进全程监管。坚持问题导向,优化农产品质量安全监测评估工作,及时发现问题隐患。针对突出问题跟进开展专项治理,严打违法违规行为。全面试行食用农产品合格证制度,深化国家农产品质量安全县创建,推进追溯体系建设。加快修订《农产品质量安全法》,强化信用体系建设,构建农产品质量安全依法监管、齐抓共管的共治格局。

  五是推进监管科技创新。加强高通量、高精度检测技术和设备的研发,增强风险评估能力,实施科学精准监管。积极运用大数据、云计算“、互联网+”等新技术,构建智慧农安监管信息平台,给农产品质量安全监管插上信息化的翅膀。

  吃饱吃好,吃得安全优质、营养健康,是我们共同的心愿。黄修柱呼吁道“:让我们携起手来,共同推动食品安全监管和产业发展,努力让我们的舌尖更美味、更安全。

  国家林业和草原局科技司副司长黄发强出席11月13日在四川眉山举行的第十七届中国食品安全年会高峰论坛并作演讲。民以食为天,食以安为先。黄发强表示,食品安全事关广大人民群众身体健康,事关和谐社会建设,是社会高度关注、群众最为关心的热点问题。党中央、国务院历来高度重视食品安全工作,出台了一系列食品安全工作的重大决策部署。习近平总书记要求,要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,确保广大人民群众“舌尖上的安全”。李克强总理多次对食品安全工作作出重要指示,强调确保食品安全是民生工程、民心工程。

  黄发强介绍,近年来,国家林业和草原局深入贯彻落实习近平总书记重要指示精神和党中央、国务院决策部署,本着对人民群众高度负责的态度,大力推进食用林产品质量安全各项工作。

  一是大力推进标准化生产,增加绿色优质食用林产品有效供给。加快建立与绿色发展、提质增效相适应的标准体系,推进标准化生产,提高绿色优质林产品供给能力。加强食用林产品标准化示范基地、示范区、示范企业建设,积极推进森林认证、绿色产品认证、森林生态标志产品认定,大力发展林下种植、林下养殖、采集加工等,充分依托森林资源和良好的生态环境为消费者提供绿色优质食用林产品,践行“绿水青山就是金山银山”,促进林下经济健康发展、带动农民增收致富、推动林业绿色发展。

  二是积极推进监管体系建设,提高绿色优质食用林产品质量安全水平。2018年12月,国家林业和草原局下发《关于加强食用林产品质量安全监管工作的通知》,要求全面落实食用林产品质量安全行业管理责任,加强食用林产品质量安全监管,提升食用林产品质量安全监管能力。落实生产者主体责任和属地管理责任,围绕薄弱环节和重点领域,严防严管严控食用林产品质量安全风险。2011年以来,国家林业和草原局组织开展食用林产品质量安全监测工作,重点监测了核桃、板栗、大枣、竹笋、黑木耳、油茶等产品,共监测17000多批次。

  三是加大科普宣传力度,树立食用林产品安全优质形象。举办食用林产品质量安全宣传周主题日及系列活动,广泛宣传和普及食用林产品质量安全知识。结合“林草科技下乡”“科技周”“世界标准日”“中国品牌日”等系列活动,开展食用林产品质量安全科学研究、科普宣传、消费引导、技术培训和展览展示,提升食用林产品影响力、号召力和竞争力,让绿色优质成为我国食用林产品的金字招牌。

  保障食品安全,需要政府、企业、媒体及社会各方面的共同努力。本届食品安全年会以“实施食品安全战略,助力健康中国建设”为主题,将进一步增进社会各界的交流与合作,共同推进食品安全工作。

  国家林业和草原局将坚决贯彻党中央、国务院关于食品安全的决策部署,落实习近平总书记提出关于食品安全“四个最严”要求,开拓进取,扎实工作,不断开创食用林产品质量安全工作新局面,提供更好更多的食用林产品,让大家吃得更为丰富、更有营养,更加健康。

  国家卫健委食品安全标准与监测评估司副司长张志强出席11月13日在四川眉山举行的第十七届中国食品安全年会高峰论坛并作演讲。张志强介绍,国家卫生健康委在国务院的坚强领导下、在各相关部门的紧密配合下、在社会各界的广泛支持和参与下,食品安全标准修订、食品安全风险监测评估等项工作稳步扎实不断向前进取。国家卫生健康委在抓好食品安全相关工作的同时,正按照国务院的有关要求,会同相关部门,在全国范围内组织实施国务院办公厅2017年印发的《国民营养计划》和国务院今年发布的健康中国行动之合理膳食行动。各地各级政府已经制定发布了地方性的《国民营养计划》和合理膳食行动实施方案,国家卫生健康委正在组织制定各项实施措施,包括食品营养标签标准,食品工业减盐、减糖、减油技术指南,健康食堂、健康餐厅等各项标准,而且正在建设一个由营养专家、临床医生、公共卫生等作为专家主体的全国性营养健康教育体系。以健康为导向将是食品产业今后的主要发展方向。之所以有如此举措,是因为我国国民的营养健康状况已经非常严峻。权威监测表明,我国国民的营养健康状况已经在很大程度上成为严重影响我国社会和经济发展的主要危险因素。目前,我国心血管病患病人数达2.9亿,其中,高血压2.7亿,脑卒中700万,心肌梗死250万,而且高血压患病人群呈现“年轻化”趋势,6到17岁儿童青少年发病率达13.8%;我国18岁及以上成人糖尿病患病率从 1980年的 0.67%飙升至现在 10%以上。2012年全国18岁及以上成人超重率为30.1%,肥胖率为 11.9%,与 2002年相比分别增长了 32.0%和67.6%,其中6-17岁儿童青少年超重率为9.6%,肥胖率为6.4%,与2002年相比分别增加了1倍和2倍。癌症,2017年全国肿瘤登记结果显示,我国癌症发病率为 186/10万,肺癌、肝癌、胃癌、肠癌、乳腺癌发病率一直名列前茅。有研究指出,这是因为膳食中钠过多、水果太少、水产品太少、蔬菜太少、全谷物太少、坚果类太少、精制谷物太多、单不饱和脂肪酸太少、红肉太多,当然还有一项,酒精(乙醇)摄入过多。有权威文献指出,2017年中国因为饮食问题造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是世界人口前20的大国中的第一名,心血管疾病死亡率排第一,高于癌症。目前,我国心血管疾病占居民全部死因的40%以上,每5例死亡病例,就有2例是死于心血管疾病。

  张志强介绍说,针对国民如此严重的营养健康问题,习近平总书记心系百姓,关爱百姓健康。在2016年全国卫生与健康大会上,习近平总书记强调指出,健康是促进人的全面发展的必然要求,是经济社会发展的基础条件,是民族昌盛和国家富强的重要标志,也是广大人民群众的共同追求。在习近平总书记关心指导下,中共中央批准下发的《健康中国2030规划纲要》要求引导合理膳食,并要求制定实施国民营养计划,全面普及膳食营养知识,引导居民形成科学的膳食习惯,推进健康饮食文化建设。《健康中国2030规划纲要》还要求,发展健康服务新业态,并要求积极促进健康与食品的融合,催生健康新产业、新业态、新模式。2017年,国务院办公厅下发了《国民营养计划》,提出要坚持融合发展,促进营养健康事业与食品产业的融合,驱动营养型农业、食品加工业和餐饮业转型升级,丰富营养健康产品供给;提出发展食物营养健康产业,要求加强产业指导,规范市场秩序,科学引导消费,促进生产、消费、营养、健康协调发展。同时要加强对传统烹饪方式的营养化改造,研发健康烹饪模式。要求加快食品加工营养化转型,出台加工食品中油、盐、糖的控制措施。今年,国务院办公厅印发《国务院关于实施健康中国行动的意见》,其中“合理膳食行动”提倡人均每日食盐摄入量不高于5g,成人人均每日食用油摄入量不高于25~30g,人均每日添加糖摄入量不高于25g,蔬菜和水果每日摄入量不低于 500g。鼓励商店(超市)开设低脂、低盐、低糖食品专柜。“健康中国行动”之合理膳食行动还要求进一步完善食品安全标准体系,制定以食品安全为基础的营养健康标准,推进食品营养标准体系建设。发展营养导向型农业和食品加工业。积 极 推 动 在 食 品 包 装 上 使 用“ 包 装 正 面 标 识(FOP)”信息,帮助消费者快速选择健康食品,加强对预包装食品营养标签的监督管理。

  在张志强看来,一场围绕着“减盐”“减糖”“减油”为主要内容的饮食革命正在来临,健康消费将逐步主导食品市场,健康将是食品产业的发展方向。改善我国国民的健康状况,政府、企业、个人都有责任。

  成都海关副关长李宣彤出席 11月 13日在四川眉山举行的第十七届中国食品安全年会高峰论坛并作演讲。新海关新面貌,释放改革红利。李宣彤介绍,据 WTO数据统计,自 2011年起,中国已经成为全球第一大食品农产品进口市场,2013年至2018年,进口食品贸易量以平均10.4%的速度增长。2018年,中国从180多个国家和地区进口食品,向200多个国家和地区出口食品。全世界许多国家优质安全的进口食品进入中国市场,进入中国老百姓的千家万户。2019年,海关总署坚决贯彻落实党中央、国务院决策部署,推陈出新,积极构建新型海关监管机制,深入推进全国通关一体化。持续优化口岸营商环境,充分释放改革红利,致力于提升通关贸易便利化水平,奋力建设中国特色社会主义新海关。根据世界银行发布的《全球营商环境报告2020》,中国营商环境全球排名从78位跃升至46位后,今年再度提升,升至第31位,跻身全球前40名,连续两年入列全国优化营商环境改善幅度最大的十大经济体,跨境贸易指标从97位提升至 65位后,又上升 9位,位列全球第 56位。海关总署进出口食品安全局作为全国进出口食品安全的监管部门,按照总署党委的各项决策部署,进一步强化监管,优化服务,加快推进关检深度融合,为中国特色社会主义新海关建设作出了积极贡献。

  在落实“四个最严”,全面推进监管工作方面,李宣彤表示,海关总署积极提高政治站位,坚决贯彻落实习近平总书记提出的“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”重要指示要求,按照党中央、国务院放管服改革部署,推动食品安全深化改革,严守食品安全底线,进出口食品化妆品安全整体水平保持平稳。2019年前三季度,全国进出口食品化妆品 179.5万批,货值1222亿美元,同比分别增长10.14%和10.84%,退运或销毁处理 76个国家或地区的 23类产品共计1303批,严防风险传入。

  一是努力完善进出口食品安全治理体系。海关总署认真研究落实党中央、国务院印发的《关于深化改革加强食品安全工作的意见》和“健康中国2030”规划纲要,组织开展《中国海关进出口食品安全战略2030规划纲要》研究及编制工作,为推进海关进出口食品安全治理能力和治理体系现代化提供指引,同时紧紧围绕出口方主管部门承担输华食品总体责任,生产商、进出口商承担主体责任,海关总署承担监管责任的,进出口食品安全责任配置理念,研究形成了较为完善的全链条进出口食品安全监管制度体系,为推动海关进出口食品安全治理体系和治理能力现代化打下了坚实的制度基础。

  二是持续强化进口食品安全源头监管。以境外食品安全管理体系评估审查和回顾性审查制度为抓手,严格监管境外监管部门落实输华食品总体责任。今年以来,新准入蜂蜜、水产品、肉类、粮食等十余种食品农产品,与阿根廷、法国、意大利等20余个国家主管部门签署议定书40多份,明确检验检疫要求。赴英国、丹麦、哈萨克斯坦、希腊、蒙古等多国进行风险评估现场检查或回顾性检查,确认外方食品安全监管体系有效运转,生产企业符合中方要求,从源头践行进口食品守护行动。

  三是着力防范化解进出口食品领域重大风险。围绕加严准入关、严控企业数、把好口岸关等三个方面,研究完善对疯牛病有关措施,做好疯牛病防控工作。根据海关总署和农业农村部针对周边国家发生非洲猪瘟疫情发布的禁令,立即停止相关国家猪肉以及制品输华。同时,持续加大检验检疫监管力度,以最严的措施加强非洲猪瘟全链条防控工作,及时响应进口虾类产品检出疫病问题,暂停厄瓜多尔、印度、沙特等多国企业虾类产品输华,及时有效处置加拿大肉类产品假证书,美国海关宣布查获中国走私猪肉制品等多起食品安全突发事件,有力保证了国民安全,维护国内消费市场平稳。

  四是加快深化进出口食品安全改革。落实国务院深化放管服改革要求,制定海关总署关于进出口预包装食品标签检验监督管理有关事宜的公告,取消首次进口预包装食品标签备案要求。在落实企业主体责任的同时,保证进口预包装食品安全,加强与相关部门沟通协调,推动两种监管证件进出口岸验核,压缩进出口环节通关时间,推进境外生产企业注册管理制度改革。在推动境外官方监管责任落实、严守安全底线的基础上,优化企业注册登记模式,提高注册登记效率,服务扩大进口大局。

  最后,李宣彤说:“进出口食品安全工作,事关民生福祉和社会发展,任重而道远。海关总署将坚守责任、牢记使命,为促进进出口食品贸易持续健康发展作出应有的贡献。”

  北京市十二届市委委员,北京首农食品集团党委书记、董事长王国丰出席 11月 13日在四川眉山举行的第十七届中国食品安全年会高峰论坛并作演讲。王国丰在演讲中说到,“让人民吃得放心”是习近平总书记对民生工作、对食品安全的深切期盼和殷切嘱托,是全体食品行业工作者的崇高使命和共同责任。本届年会在“健康中国”的大目标、大框架、大视野下,探讨“食品安全”的话题,凸显出食品安全对于国家治理、社会稳定、人民安康的重大意义,凸显出食品行业各位同仁心系国家民族、肩负时代使命的强烈责任感和使命感。

  据王国丰介绍,首农食品集团,是由首农集团、京粮集团、二商集团联合重组成立的北京大型国有企业,跻身世界食品行业前30强、中国食品行业前4强,基本覆盖米面油、肉蛋奶、酱醋茶、糖酒菜等全品类食品,基本实现种植、养殖、仓储、加工、贸易、配送、销售等全产业贯通。资产、营收双超千亿,拥有三元食品、京粮控股2家上市公司,三元、古船、王致和、六必居、月盛斋、古币、八喜等一批老字号和深受消费者喜爱的知名品牌群,首农、三元、古船品牌价值分别达到532.62亿元、251.39亿元、147.97亿元,拥有一批国家级农业科技研发平台,承担着首都百姓“菜篮子”“米袋子”“奶瓶子”“肉案子”的光荣职责,综合实力名列中国食品行业前列。

  作为食品产业的生产商、供应商、服务商,首农食品集团始终将报效国家、服务人民作为义不容辞的使命和担当,始终恪守食品安全的道义和责任,严格贯彻“四个最严”的标准要求,全面实施全过程、全时段、全供应链的食品安全管控体系,严格把控着从田间到餐桌的每一道关口、每一个环节,将“视食品安全为生命,视企业责任如泰山”融入企业的血脉,打造企业的“良心工程”,打造人民的“良心产品”!

  “民惟邦本,本固邦宁”,王国丰说。民生连着民心,民心连着党心。面对人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾,面对“健康中国”的使命要求,中国食品行业工作者有责任、有义务,深化食品行业改革,守护人民健康生活,推动中国食品产业向着高质量发展的目标迈进。

  立足新的时代、新的起点、新的征程,首农食品集团将深入贯彻新发展理念,深入推进供给侧结构性改革,以大健康为己任,坚持科技创新和品牌战略的双轮驱动,抓住京津冀协同发展、一带一路、乡村振兴等重要战略机遇,发展好大农业、大粮商、大食品、大流通、大服务产业,着力构建“立足北京,依托京津冀,布局全国,走向国际”的产业布局,打造具有国际竞争力的现代食品产业集团,在“健康中国”的大蓝图、大战略中当好排头兵、马前卒,让人民吃得更安全、更放心、更健康。

  听从新的时代呼唤,担当新的时代使命。在新的时代征程中,王国丰表示,首农食品集团将与食品行业的各位同仁一道,通力合作,携手共进,为捍卫中国食品安全、发展中国食品产业,满足人民对美好生活的向往而不懈努力奋斗!

  中国食品工业协会副会长,中国食品安全报社社长、总编辑朱长学出席11月13日在四川眉山举行的第十七届中国食品安全年会高峰论坛并作演讲。千古文章出眉山,东坡味道誉天下。第十七届中国食品安全年会在中国泡菜之乡四川眉山隆重举办。这是责任、是初心、是使命,也是机缘,更是觅仁惜缘,共享共赢共谋发展。会议旨在提升我国食品安全工作整体水平,全面促进地方产业深度融合,食品工业高质量发展,推动地方食品产业和农产品产业链升级发展,打造地方社会经济文化发展和有温度的城市名片提供源源不断的正能量、正效应。会议现场,朱长学代表第十七届中国食品安全年会暨第十一届中国泡菜食品国际博览会承办单位中国食品安全报社向与会的贵宾、嘉宾表示热烈的欢迎!向17年来始终支持中国食品安全年会的每一个联合举办单位表示最衷心的感谢!

  新时代,新征程。习近平总书记在十九大报告中指出,经过长期努力,中国特色社会主义已进入了新的时代。报告还提出“实施食品安全战略,让人民吃得放心”的国家战略,至此,中国食品安全事业迈入了新的历史发展阶段。

  新时代的强劲旋律已奏响,新时代的征程已扬帆起航。朱长学表示,中国食品安全年会作为我国食品行业年度盛会,已经成为食品行业的重点品牌活动,已经成为食品安全领域的高端对话平台。本届年会将全面贯彻、落实党中央、国务院对食品安全工作的决策部署,以“实施食品安全战略,助力健康中国建设”为主题,开设了地方食品安全监管论坛、校园食品安全与营养健康暨食育论坛、“互联网+”食品安全智慧监管论坛、食品安全企业责任论坛。与此同时,庆祝新中国成立70周年中国食品产业智能制造暨智慧监管成果汇报展示也将同期举行。

  食品安全、健康人生、舆论监督、服务民生。中国食品安全报社将用六个“唯一”服务大众:第一,《中国食品安全报》是唯一一份国家级食品安全宣传主流媒体;第二,“中国食品安全网”是我国食品行业唯一获得国家颁发的“互联网信息服务许可证”的门户网站;第三,“中国食品安全年会”是由中国食品安全报社于2002年倡议发起,唯一最早由国家多个部委办局联合举办的全国性食品安全行业交流的品牌会议;第四,《首都食品安全周刊》在北京市保障食品安全的过程中扮演着重要的唯一不可替代的角色,增强首都消费者食品安全意识和积极参与“食品安全共治共享”的融合热情;第五,全国食品安全监管信息员队伍是提升食品安全监管信息的唯一“专兼群”多头变一头立体的信息交流集聚平台,弥补并丰富了我国食品安全监管舆论正能量;第六,《食育周刊》是我国最早成形的学生食品安全教育专业媒体,是唯一专门专一关注食品安全教育的专业媒体,倡导食品安全从娃娃抓起,主张食品安全科普应从学校抓起的社会共治理念。

  不忘初心,牢记使命。谈及未来,朱长学说,中国食品安全报社始终坚持“为人民服务,为社会主义服务,为食品行业服务,为发展地方经济服务”的办报方针,以强化食品行业社会责任感为己任,以切实担纲食品安全舆论前沿为使命,以正确的舆论引导消费,把控社会关注焦点,注重宏观上的真实,监督监管执法舆情和企业食品安全防范制度,为近14亿中国人的“舌尖上安全”保驾护航。

  不负新时代,共创食安梦。会议现场,朱长学还向与会嘉宾介绍了中国食品安全事业的新成员——食安天下 APP,这是本报社全面贯彻食品安全社会共治理念,共同打造智慧食安的又一个有力的务实举措。

  11月13日,第十七届中国食品安全年会“地方食品安全监管论坛”在四川眉山举行,与会嘉宾围绕“落实地方党政领导干部食品安全责任”“地方食品安全监管”等话题进行探讨和交流,旨在科学高效地推进地方食品安全监管工作。

  11月13日,第十七届中国食品安全年会主题论坛举行,原国家食品药品监督管理局副局长、中国营养保健食品协会会长边振甲出席论坛并致辞。

  边振甲指出,食品安全关系到14亿中国人民的身体健康和生命安全,国家把食品安全和“健康中国”提升为国家战略。总书记明确指出加强食品安全监管要以“四个最严”为要求,各级党委、政府要作为一项重大政治任务来抓,坚持源头严防、过程严管、风险严控,不断完善我国食品安全防控体系,加强统一性、权威性。中央高度重视食品安全问题,出台了一系列关于食品安全的法律法规。近期,中央又印发了关于深化改革加强食品安全工作的意见,这是加强食品安全工作,确保人民群众“舌尖上的安全”工作总的纲领。

  日前,最高人民检察院、市场监管总局、药品监管局联合印发了全国检察机关、药品监管部门落实食品药品安全“四个最严”专项行动工作方案,三个部门从9月份开始到明年 12月,在全国联合开展落实食品药品安全“四个最严”要求专项行动。这是继今年年初开展打击“保健”市场“百日行动”后,又一重要行动,坚持依法从严打击,对违法行为要依法处罚到人,只要食品安全出了问题,责任到人,坚决保持打击食品药品安全违法犯罪的高压态势,携手抓好食药安全全链条的保护,确保人民群众吃得安全、用得放心。此次联合行动紧紧围绕人民群众关心的操心事、烦心事、揪心事重点加强整治。严惩违法违规、制造假冒伪劣行为,希望各企业一定要按照国家要求,确保生产经营的食品安全。

  中国食品安全年会助力提升我国食品安全整体的水平,增强全民食品安全意识,深入推动食品工业进步,积极推进诚信体系建设,成为食品安全贡献率高,独具行业纬度与精度特色的品牌会议。现在食品安全年会已经成了一个品牌,在全国很有影响,在国际上也很有影响,为我国食品安全做出了重大的贡献。

  最后,边振甲希望与会嘉宾通过此次平台,充分交流经验体会,共享资源,展示品牌和成果,坚定不移走高质量发展之路,进一步提升科技的动能,加快产业进步,促进企业的发展,为全民健康,为确保人民群众饮食安全贡献出各自的力量。

  11月13日,第十七届中国食品安全年会主题论坛举行,中国经济传媒协会会长赵健出席论坛并致辞。

  赵健表示,以习近平同志为核心的党中央把食品安全工作放在“五位一体”总体布局和“四个全面”战略布局中统筹谋划部署,中共中央、国务院今年 5月出台了被称为“最严”的《关于深化改革加强食品安全工作的意见》。本届年会开幕式“健康食品 世界共享”主题展演宣示,“国以民为本,民以食为天,食以安为先,安以诚为根”,彰显了食品安全是国家大事、民生大事。贯彻国家食品安全方针政策,促进食品工业持续健康发展,增强全民食品安全共治意识,倡导安全健康均衡饮食,这既是党中央、国务院对食品安全工作的决策部署,也是媒体义不容辞的责任。新中国以不到全球 7%的耕地养活了全球近 20%的人口,对人类文明发展作出了巨大贡献。进入新时代,吃得安全、吃得好,把近 14亿中国人的饭碗牢牢地、安全地端在自己手上,这是老百姓新时期的新期盼,也是一、二、三产业涉及的大食品行业面临的新机遇和新挑战。老百姓对食品安全的新要求和大食品行业的新发展,需要传媒行业提供更好的专业传播服务。

  赵健介绍,中国经济传媒协会于 2017年 8月由原中国经济报刊协会更名而来。作为有 32年历史、杏耀登录网址近 300家会员的全国最大经济传媒社团,拥有包括经济日报、科技日报、经济参考报两大金融报和三大证券报以及第一财经等报刊杂志,人民网、新华网、中国经济网、新浪网等网络和新媒体。协会成员中国食品安全报历经 25年发展,专注于做实“食品安全”的品牌,致力于打造“中国食品安全主流媒体联盟”传播平台,使之成为食品安全领域最具影响力、公信力、传播力的媒体集群。中国经济传媒协会将运用全国经济传媒的巨大传播流量优势,为深入宣传贯彻十九届四中全会“推进国家治理体系和治理能力现代化”精神,推进食品安全工作,发挥重要的舆论引导和信息沟通作用。

  韩布兴表示,民以食为天,食品安全在食品行业是最重要的。我国从高层领导,到各个部门、企业、媒体等都非常重视食品安全方面的工作。国家制定了一系列法律法规、食品安全标准,设立了一系列与食品安全有关的重大项目,全方位推进食品安全工作,新闻媒体也进行全面宣传。

  韩布兴认为,食品安全是一个国际性的重大课题,也是难题。食品行业涉及种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等各个环节。每个环节出现问题都可能导致食品安全问题。食品安全主要包括三方面:一是数量安全。首先要保证一定的数量,有足够的食品让人们吃饱;二是质量安全。食品应符合应当有的营养要求,同时对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害,也不应对子孙后代产生不良影响;三是可持续安全。在获取食品过程中,要保护生态环境,还要保证资源利用的可持续性。在我国保证食品安全任务更加艰巨,主要有几个原因。第一,我国是一个近 14亿人口的大国,由于各地的饮食文化、受教育程度不一样,地区发展不平衡、贫富差距还相对较大。在这样错综复杂的条件下,真正推进食品安全全方位发展很不容易。第二,种植业和养殖业的源头污染比较严重,水、土壤、大气污染,以及大量化肥、农药、兽药等的使用对食品安全造成严重的影响。第三,虽然近年来我国制造业、科学技术等方面发展很快,但整体来讲与发达国家相比还有明显差距,应努力提高食品加工、检测检验等方面水平。如何充分利用现代科学技术、工业农业发展的最新技术来推动食品行业健康发展,也是需要考虑的重要问题。

  韩布兴表示,我国是人口大国,要不断提高民众食品安全意识,加强食品安全知识教育和宣传。同时,我国食品企业很多,应该将食品安全放在首位。食品安全不仅仅是一个食品问题。也是整个社会问题,食品安全水平是一个国家发达程度、公民生活水平高低的重要标志。我国食品安全工作任务艰巨,需要各行各业共同努力,携手推进食品安全事业的健康发展。

  11月13日,第十七届中国食品安全年会地方食品安全监管论坛举行,原国家质检总局总工程师、中国质量万里行促进会会长刘兆彬出席论坛并作主题演讲。

  刘兆彬介绍我国食品安全形势总体稳中向好,但形势依然严峻。党的十九届四中全会作出了关于坚持和完善中国特色社会主义制度、推进国家治理体系和治理能力现代化若干重大问题的决定。刘兆彬表示,要依靠法治强化食品安全监管。

  刘兆彬解读了《中华人民共和国食品安全法实施条例》修订的背景及意义。一是进一步细化和落实新修订的《中华人民共和国食品安全法》的需要。现行的《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月修订公布,作为配套的行政法规,有必要对《条例》进行修订。二是进一步完善食品安全监管体制的需要。《条例》修订也是中央、地方政府食品安全监管体制变化的迫切需要。2018年,根据国务院机构改革方案,新组建成立了国家市场监督管理总局,不仅体制发生了变化,在职能上也发生了变化。三是进一步完善食品安全监管制度的需要。为了进一步总结近年来中央和地方在食安监管实践中形成的好经验、好做法,并上升为法律规范。

  刘兆彬总结了新《条例》修订的主要内容:进一步明确各级政府、国务院食安委对食品安全监管的职责;第一次把食品安全纳入到国民素质教育的体系中;进一步完善食品安全风险监测和评估制度;进一步完善食品安全的标准化制度;进一步细化食品生产经营的监管措施;进一步强化食品安全检验的规范;进一步加强进出口食品安全监管;进一步明确食品安全事故的处置措施;进一步强化食品安全监督管理;进一步明确食品安全的法律责任。

  11月13日,第十七届中国食品安全年会地方食品安全监管论坛举行,上海市浦东新区市场监管局党组书记、局长吴伟平出席论坛并作主题演讲。

  吴伟平指出,根据中央和上海关于把浦东新区建设成为“提升政府治理能力先行区”的要求,该局在食品安全工作中深入贯彻落实“四个最严”,重点围绕治理主体多元化、治理方式现代化、治理结构网络化和治理制度法治化,着力打造“市场导向、社会共治”的政府管理体系、“智能便捷、系统集成”的政府服务体系、“横向协同、纵向高效”的政府组织体系和“依法行政、规范廉洁”的政府运行体系,持续推进“放管服”改革,积极推动治理体系进一步完善,治理能力进一步提高。

  主要措施和成效具体体现在三个“度”:第一,用改革的“加速度”增强自贸区的“显示度”。该局坚持对标国际最高标准和最好水平,围绕国家重大战略,以“改革创新”为使命和己任。今年以来,根据上海市委、市政府发布《关于支持浦东新区改革开放再出发实现新时代高质量发展的若干意见》,和自贸区临港新片区于 8月揭牌的实际,围绕国家、上海的发展大局,进一步优化营商环境,助推区域经济高质量发展。

  第二,用治理的“精准度”换取百姓的“安全感”。近年来,浦东新区持续开展国家食品安全城市、上海市民满意的食品安全城区创建工作,今年又在“不忘初心、牢记使命”主题教育中深入开展整治侵害群众利益食品安全问题联合行动,食品安全总体上可控有序、稳中向好。

  第三,用“有温度”的监管提升公众的“感受度”。2016年11月,在上海召开的深化“放管服”改革座谈会上,李克强总理专门针对阿大葱油饼、梦花街馄饨作了讲话,他强调,“监管也不一定是冷漠的,要多带一点对老百姓的感情”。2017年开始,上海市全面推进“双安双创”工作(国家农产品质量安全示范县、国家食品安全示范城市创建)。按照市、区领导要求,该局将“市民满意”作为创建工作的核心和评判标准,推进实施好“有温度”的监管,不断提升人民群众的幸福感、安全感和获得感。

  针对下阶段重点工作,吴伟平表示,该局将继续深入贯彻食品安全“四个最严”的要求,全面落实《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》《地方党政领导干部食品安全责任制规定》,强化地方食品安全监管,不断提升食品安全监管保障水平。

  11月13日,第十七届中国食品安全年会地方食品安全监管论坛举行,广西梧州市委副书记蒋海东出席论坛并作主题演讲。

  蒋海东介绍说,梧州食品产业发展迅猛,有以下几个特点:其一,优惠政策多。梧州对大型食品企业、新引进食品企业及技改、扩改项目的食品企业分别实行特殊优惠政策。其二,服务措施实。将食品产业列为支柱产业,建立市领导和市直部门挂点联系重大项目、重点企业制度,定期走访项目、企业。其三,龙头带动强。整合食品加工优势资源,建设岭南食品工业小镇。同时,深入实施增品种、提品质、创品牌“三品”战略,打造“原味岭南,休闲梧州”食品展示体验区。其四,产销渠道广。梧州市场广阔,通过举办“梧州宝石节?特色产品展销会”等活动,把游客引进来;组织企业参加中华老字号博览会等活动,带领企业走出去,有力推动梧州传统产品在全国市场的知名度和销售量。大力发展电商,不断拓宽销售渠道。

  蒋海东表示,梧州是食品安全示范城市,管得到位,让人民群众吃得安全、吃得放心、吃得满意。他强调打造安全美食之都,始终是梧州市委、市政府的重点工作。

  梧州结合推进全国文明城市、国家卫生城市等创建工作,将食品安全融入城市综合管理,全面提升城市食品安全水平,顺利获评广西食品安全示范城市。在监管过程中,建立健全监管机制,推动企业自觉主动落实食品安全主体责任,全面提升管理水平和安全意识,促进全市食品产业健康有序发展。梧州大力推动科技创新,依托岭南食品工业小镇,建成粤桂合作特别试验区食品药品检验中心,完成梧州食品安全风险监测体系建设,为食品标准规范和质量检测提供技术支撑。梧州将食品融入“街长制”工作,推行“街长制”工作模式是该市的一项创新,通过街长统筹和部门联动相结合,形成统一协调、统一指挥,部门各司其职、协同作战的工作格局,发动社区、市民等社会力量,有力推动城市综合治理,实现了食品安全共建共治共享。

  严把从农田到餐桌的每一道防线日,第十七届中国食品安全年会地方食品安全监管论坛举行,广西来宾市兴宾区委书记杨添才出席论坛并作主题演讲。

  杨添才介绍,兴宾区建立健全食品安全体系,严把从农田到餐桌的每一道防线,坚决守护好人民群众“舌尖上的安全”。

  一是严把源头关,现代高效农业迅猛发展。该区强化食品安全源头治理,全力发展产业化、规模化的绿色高效农业。二是严把生产关,食品加工产业逐步形成。该区立足丰富的农产品资源,努力把资源优势转化为产业优势、发展优势,加快食品加工业发展。推进食品精深加工,延伸健康食品产业链,提高农产品附加值,促进农民增收、企业发展。加大精准招商、委托招商、以商招商力度,引进更多更好的企业项目,推进食品加工产业集群发展,着力打造年产值百亿元的食品安全生产示范园区。三是严把监管关,食品安全体系日渐完善。该区坚持源头治理,把食品安全作为履行党委和政府职责的“德政工程”、维护群众利益的“良心工程”来抓。开展农业面源污染防治,扩大绿色、无公害等种植技术覆盖面,农药化肥用量实现连续2年负增长。开展江河水库“清四乱”整治行动,水源生态环境持续改善。创新实施食品安全网格化管理,将城区划分为21个网格,明确任务到岗、责任到人,对经营户建立一户一档案,做到日常监管全覆盖。突出重点领域,集中开展专项整治。今年以来,对学校食堂、餐饮店、农贸市场等加强日常巡检,让食品安全监管在阳光下运行。建设基层食品快速检测实验室15个,成为广西基层食品快速检测实验室标准化建设的排头兵。

  李国强表示,要深刻全面认识《地方党政领导干部食品安全责任制规定》的意义和价值所在。《规定》的重要性在于对全面实施《食品安全法》和《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》提供了有力的组织保障。要在党委领导、政府主导下,加强食品安全社会共治建设,尤其是将企业自律、消费者维权、媒体宣传等各方面结合起来,形成一种社会共治的力量,全面落实“四个最严”精神。

  李国强认为,更加科学高效地进行食品安全监管工作,首先解决的是认识的问题,要把“民以食为天,食以安为先”放在第一位,要认识到食品安全是一项综合性非常强的工作。第二,要不断完善食品安全治理体系,实施综合施策的治理思路。食品安全治理要注重系统性、整体性和协调性,要把食品安全列为治理的工作重点,制定工作规划,要有目标、有重点,协同治理。第三,认真学习习近平总书记在福建任职期间,于2001年创造的治理餐桌污染、建设食品放心工程的“福建经验”。食品安全监管工作是一项综合性的工作,要机构到位、责任到位、资金到位、宣传到位。

  邓腾表示,国家对食品安全的态度以及决心和监管力度更大了。促使各级党委、政府更加重视食品安全,无论从体制上还是地方党政考核等方面,都敦促主体责任的落实,从责任方面倒逼食品安全落到实处。

  邓腾认为,科学高效地进行食品安全监管工作,要巧管巧干。监管干部再多也管不过来,最重要的是要引导社会共治,引导全社会关注。更重要的是引导企业主动落实主体责任,找准痛点,倒逼企业落实主体责任。

  王晓云表示,《中华人民共和国食品安全法实施条例》的出台反映了两个方面问题:一个方面国家把食品安全监管推向了史无前例的高度。另一方面食品安全现状仍不容乐观,这提醒监管部门要建立更加灵活的机制,更加有效的监管方法,同时提醒企业应该更好地落实主体责任,提醒全社会每一个消费者,一起来参与做好食品安全这篇文章。

  王晓云认为,食品安全是一篇大文章,需要全社会共同努力。第一,监管一定要以人民为中心。“以人民为中心”不是一句空洞的口号,既是监管的定位,也是民之所愿、人心所向。人民群众不满意的不能做,人民群众满意的才能做。第二,监管要坚持“产业监管”的理念。监管不能机械地按照法律的规定去执法,而是需要执法者研究关注这个产业,怎么样让它更好更快地发展来最终解决食品安全的根本问题。实际上就是要淘汰差的,鼓励好的,做强做大每个产业。第三,要始终坚持多重服务监管方式。第四,监管面临的形势。应该不断地应用互联网大数据、智慧监管等手段。第五,要坚持用严格的监管,执行最严厉的处罚,来保障规范的实施,保障产业监管措施顺利落地。

  李浩认为,从中央到地方,各级对于食品安全的重视程度越来越高,而且深度越来越深。习总书记提出“四个最严”,党的十九大报告强调“实施食品安全战略,中共中央、国务院今年 5月 20日印发的《关于深化改革加强食品安全工作的意见》等等一系列举措都是体现。李浩介绍,金牛区高度重视食品安全工作:一是加强了对食品安全监管工作的领导,领导力度是空前的,从区委书记、区长到街道党工委书记、办事处主任,各级党政领导都制定有食品安全的责任制清单。二是在监管工作上力度越来越大。落实党政同责,定期向区委常委会、区政府常务会汇报辖区食品安全监管工作。三是形成工作合力。管行业的必须管安全,党政同责,一岗双责。

  李浩认为,更加科学高效地进行食品安全的监管工作,首先要压实三个责任:一是企业的主体责任,二是行业监管部门的责任、行业部门的责任,三是属地责任。其次,要提高监管工作效率。其次,要提高监管工作效率。金牛区主要是通过互联网+食品安全的监管手段,提高监管效率。

  现在新经济新业态发展尤其是电子商务迅猛发展,传统的监管手段难以突破天花板。为进一步落实好中央、省市要求,让监管跑在风险前面,必须采用新的手段来提高监管的效能和质量。金牛区委、区政府主要领导还对重大食品安全事项亲自过问、亲自督办,推动了重难点问题解决。金牛区紧密结合荷花池提档升级工作,推进互联网+食品安全监管工作,不断调整完善系统平台功能。同时,结合省级现代商贸服务业标准化试点工作,把互联网+食品安全监管工作融入标准化工作中,通过采标、制标,为互联网+食品安全监管平台全域推广夯实基础。

  多管齐下促进校园食品安全与营养健康11月 13日,第十七届中国食品安全年会“第二届校园食品安全与营养健康暨食育论坛”在四川眉山举行,与会嘉宾围绕“校园食品安全以及营养健康”等话题进行探讨和交流,旨在引导社会关注校园食品安全,积极推动食育工作。

  111月13日,第十七届中国食品安全年会第二届校园食品安全与营养健康暨食育论坛举行,教育部学校规划建设发展中心主任陈锋作主题演讲。他强调,应该从六个方面去着手推动学校保障食品安全和做好食育工作。

  一是建立食育的标准体系和课程体系。这是广泛深入地推动食育工作的基础,需要发挥各方面专家的力量共同完成。二是建立一批食育实验学校。通过建立食育实验学校来探索食育课堂的模式,探索食育的重点,形成食育规范化、示范性的做法。三是建立校园食品安全制度和体系。我国校园食品安全保障工作与西方国家相比具有高度中国特色。我们需要认真分析这个特色,结合校园的实际需求,持续完善校园食品安全的制度和体系。四是推动校园食品安全试验区建设。校园食品安全既涉及到校园内部,也涉及到校园外部,这就要求地方政府做好系统工作。希望地方政府能够探索出一条良好的校园食品安全治理体系和制度,积极推动校园食品安全试验区的建设。五是围绕食育和校园食品安全开展群众性活动。食育和校园食品安全具有非常强的实践性、广泛性和联系性,需要通过广泛、持续的群众性的活动,传播食育和校园食品安全知识,让更多的学生家长、社区都能够参与其中。六是要建立起一支食育+食品安全+营养健康的专家队伍。尽快建立覆盖不同领域、门类、行业的食品相关知识与经验,支撑儿童健康发展的专家体系,鼓励大家从不同学科、专业出发,围绕着儿童的健康成长来讨论食品安全、食育、营养健康等问题。

  11月13日,第十七届中国食品安全年会第二届校园食品安全与营养健康暨食育论坛举行,中国疾病预防控制中心营养与健康所科技处处长何丽作主题演讲。

  她认为,我国中小学生存在的主要营养问题:首先是生长迟缓与消瘦,其次是微量营养素的缺乏,还有超重肥胖以及膳食结构不均衡、饮食行为不合理等。孩子们的营养和健康非常重要,孩子们需要均衡的膳食和营养的教育即食育。在孩子们当中营造一个讲营养和讲食品安全的氛围非常重要。

  我国有不少学生营养改善的相关政策,包括国务院“两免一补”政策、农村义务教育经费保障机制改革、《中国食物与营养发展纲要(2014—2020年)》和《“健康中国2030”规划纲要》等。2017年出台了《国民营养计划(2017-2030年)》,开展六大行动,其中第二项就是学生营养的改善行动,第五项是贫困地区营养干预行动。

  在学生营养改善行动中提出,指导学生营养就餐,制定并实施集体供餐单位营养操作规范,对学生进行超重、肥胖干预,开展学生营养健康教育即食育。据了解,中国营养学会对学龄儿童制定了一个膳食指南,教孩子们认识食物、学习烹饪,提高营养健康素养,还有三餐合理、规律进食、不偏食不暴饮暴食,保持适宜的体重增长。

  学生自身、同学、朋友、家庭、学校、社区和公共政策都会对学生的食品安全和营养健康造成一定的影响。如何促进我国儿童校园食品安全和营养健康状况,何丽表示,需要多部门的协作,多管齐下。基于此倡导应该采取综合的措施,改善校园食品安全与营养健康的状况,例如推广学校营养供餐,改善学生营养状况;开展学生营养教育,培养健康的饮食行为;呼吁社会多方参与,创建良好饮食环境;加强学生营养监测,掌握学生营养状况的动态;推进学生营养相关的立法,持续地保障营养健康。

  11月13日,第十七届中国食品安全年会第二届校园食品安全与营养健康暨食育论坛举行,中国人民大学农业与农村发展学院教授、食品安全治理协同创新中心研究员彭亚拉作主题演讲。

  彭亚拉介绍了农村儿童食品安全和营养的状况。根据自2013年以来,彭亚拉所在的课题组的调查结果显示:农村儿童经常食用劣质零食,偏好不健康的饮食;零食代替正餐;不注重饮食卫生,没有良好的卫生习惯;用餐不规律,有偏食的情况;相对富裕的农村儿童膳食结构也不均衡。

  11月 13日,第十七届中国食品安全年会第二届校园食品安全与营养健康暨食育论坛举行,科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯作主题演讲。

  钟凯指出,要知道食育到底是什么,首先要认识食物、了解食物,尤其是要掌握食物和我们身体健康的关系。我们吃进去是食物,同时这个食物带来什么?我们吃的是营养,吃的是食物的色香味,食育里面有很多丰富的内涵远远超出了食品安全范畴。

  说到食育大多数人想到孩子,小孩最容易教育。钟凯认为,成年人也需要食育。我们对食物的了解还不够,我们只看到现成的食物,很多年轻人不知道种子开始是怎么种的,怎么到收获以及怎么变成食物,这需要食育。对现代的食品工业、现代的食品技术、农业技术了解多少?比如白羽肉鸡怎么来的?靠的是动物营养和动物选育。为什么提倡吃鸡肉?一方面猪瘟的原因猪肉供应不上,另一方面是鸡肉转化率高,吃饲料转化多……这些基本的食品知识很多人是不知道的。

  11月13日,第十七届中国食品安全年会第二届校园食品安全与营养健康暨食育论坛举行,中国农业大学校务委员会副主任、中国校园团餐联盟理事长张建华作主题演讲。

  张建华表示,促进青少年健康是实施“健康中国”战略的重要内容。健康是人全面发展、生活幸福的基石,也是国家繁荣昌盛、社会文明进步的重要标志。大力发展健康产业,促进健康与养老、旅游、互联网、食品医药等产业融合发展。据大健康相关数据显示,农产品安全和学生健康不容乐观,存在的问题比较多,特别是青少年健康现状问题更严重,营养元素摄入严重不足,同时伴发病症发病率上升。张建华认为,关注儿童健康,要关注健康农业,农业安全了食品就安全了“。从农田到餐桌”的过程就是“从种子到筷子”的过程,涵盖了整个食品安全全流程。在整个过程中,环境污染、病情控制、生物性危害等都是影响食品安全的关键因素。

  11月 13日,第十七届中国食品安全年会第二届校园食品安全与营养健康暨食育论坛举行,南昌师范学院党委书记王金平作主题演讲。他指出,没有全民健康就没有全面小康。学校是食品安全教育的重要组成部分。

  王金平认为,食育是德、智、体、美、劳五育的重要支撑,少年强则国强,培养良好的饮食习惯对民族发展有着非常重要的作用。一是做到双促进,就是减少摄入量和营养不良问题。二是控制食欲,要养成有得吃到如何吃得安全和适合以及科学的饮食理念。三是上下同育,以家庭为单位,通过小手拉大手,推动更多人关注食育教育。

  保障食品安全,推动社会共治,要突出政府主导、企业主责、社会主力、学校主推主题教育的作用,实现同频共振、大手拉大手、内外联动,才可以把食安工作做好。食育是食安的基础,食安也是食育的前提。做好食育首先要科学健康地传播食育知识。利用专业的知识,吃出营养、吃出安全、吃出健康,发挥大中小幼的功能作用,将促进食育的高质量发展,作为重要的落脚点和关键点抓好。

  11月13日,第十七届中国食品安全年会第二届校园食品安全与营养健康暨食育论坛举行,中国白羽肉鸡联盟秘书长黄建明作主题演讲。

  黄建明认为,中国人的饮食习惯还停留在原有的传统基础上,片面强调口感,不太注重营养的均衡,在当下百姓普遍健康意识增强的前提下,科学的饮食观念是必要的,国人迫切需要改变饮食习惯。科学饮食的实质就是营养均衡摄入,尤其要注重蛋白质和能量的平衡,同时少油、少盐、少糖。

  黄建明指出,现在公众对食品安全主要存在几个误区,首先是主观臆念和推测。其次就是过度敏感和理解。因此,国家监管显得非常重要。再者自媒体谣言泛滥,不科学不专业的不实报道,误导消费者使其无所适从,消费者要更多地相信主流媒体和科研机构,不要轻信谣言。最后一个是偏见,这个需要传播专业知识和科普来改变这一现状。

  11月 13日,第十七届中国食品安全年会第二届校园食品安全与营养健康暨食育论坛举行,三生(中国)健康产业有限公司副总经理贾福怀作主题演讲。

  贾福怀表示,随着我国经济的飞速发展,国家对食育也越来越重视,特别是当前的食育教育亟须融入校园教学,贯穿儿童的成长过程。强化食育观念,要从娃娃抓起,在当前我国推进健康中国建设,提高人民健康水平有着重要意义。

  “食育”一词最早由日本养生学家石冢左玄在《食物养生法》一书中提出,其含义为培养健康的饮食习惯。经过120年的发展探索,饮食教育在现代营养知识的基础上,延伸出了“吃什么、吃多少、怎么吃”三维度概念,并逐渐发展成为与食物教育相关的全方面教育。在日本,每年6月,是日本政府设立的“食育月”。营养教育被列入小学、初中、高中的课程,并实施“营养教员制度”。

  11月13日,第十七届中国食品安全年会第二届校园食品安全与营养健康暨食育论坛举行,全国人大代表、舍得酒业股份有限公司生产基地副总经理余东作主题演讲。

  余东在致辞中指出,目前食品安全确实存在一些问题,但也没有那么可怕。第一,是进步。健全的法律法规、执法部门严格的监管、企业严格的管控,消费者自身认知的提升,产学研技术的保障,使优势企业的产品质量安全得到保障,是值得信赖的。第二,是自信。中国食品尤其是优势品牌,应该树立品牌自信和品质自信。目前中国食品工业生产总值达12万亿,有很多的老字号、非遗品牌。第三点,是系统。整个食品安全的防控,应该是全社会共建共治共享。第四点,是责任。在保障安全的基础上,让大家吃得爽、吃得好,以满足消费者更多的风味嗜好需求,这是企业基于安全之上应该更多考虑的。再者,科学引导消费,可以减少产消信息不对称的问题,消除不必要的误解。

  郑维新表示,作为生产企业,对于食品安全有着不可推卸的责任,特别是社会责任。春雪公司多年前就对当地大部分的学校和幼儿园供应鸡肉产品,每年都会跟当地的教育部门、学校、幼儿园签订专营合同。

  第一,专营合同规定了公司达到的鸡肉产品食品安全的标准,以及学校就食品安全方面与公司的相关协调配合事项。第二,公司定期邀请学校分管食品安全的负责人到企业产品的流水线进行监督,并进行沟通和交流。第三,公司定期邀请学校的学生和老师到工厂进行参观,向学生和老师讲解食品安全的有关知识。

  郭丽霞指出,校园学生营养餐的口感和营养两个方面,现实中并不矛盾。校园餐饮服务需要研究,要根据不同年龄阶段进行具体分析,因为不同年龄阶段的孩子对食物的感性认识不一样。此外,还要将口感和营养结合起来。一方面,在营养的基础上,要不断改进烹饪方法;另一方面,通过加强食育,让孩子们慢慢了解哪些食物对成长是有帮助的,通过食育把口感和营养有机结合起来。在食育过程中,要避免简单粗暴的方式,欲速则不达,在生长发育阶段,对孩子生长发育有帮助的,除了正餐也需要适当健康的零食。

  郭丽霞认为,食品安全知识和法律知识的教育重视程度不断提高,现已纳入了国民素质教育。做好食育一定要提高食育的重视程度,第一主体不光是学校,从监管部门到食品生产企业再到消费者,都存在食育方面的问题。比如监管人员在食育方面接受食品知识教育的同时,还要对执法的内容了解清楚。监管过程中要把教育、服务和监督执法有机结合起来,执法过程其实就是对食品从业单位的教育过程。食品从业单位在了解了相关法律法规后,自然会配合做好相关工作。校园食育需强化日常教育,但要“因材施教”“因龄施教”“因需施教”,避免灌输式教育。如此一来,才能有的放矢达到社会共治。食育不要仅限于学校,同时要对各主体都进行食育,这是一个长期的过程。

  朱辉表示,根据相关数据显示,目前全国有 51万所学校,包括大中小学及幼儿园,有 2.7亿在校学生。目前,大部分学校都是采用第三方订餐供应的方式来保障学校餐食。朱辉认为,“中央厨房”或者第三方服务提供的餐食的营养和健康,是可以通过政府立法、学校规范要求得到保障的。同时,他认为美味和健康二者是可以兼得的。不同年龄阶段的学生可以通过不同的食物来建立他对于味觉、触觉,甚至对智力、心理的发育都是非常有帮助的。提供健康、差异化的食物,更能够帮助学生健康成长,同时也是发展食育的一个非常好的方式。因此,只要有好的监管,落实好主体责任,通过工业化的生产、“中央厨房”的形式,是可以实现美味和健康二者兼得的。

  朱辉认为,食育对象不仅仅是学校和孩子,从整个社会,包括政府、企业、学校、社区、家庭单元,都是食育的绝佳场景。做好食育工作,应该多点协同,需要大家共同参与。通过一代一代的努力,从食育知识的认知,良好饮食习惯的形成,直到国民素质的提高,要从现在做起,从孩子做起。作为企业,要和政府站一起,提高知识、提升技术,把好食品关,做好的食品,始终把消费者放在第一位,为食育贡献应有的力量。

  邴少庆认为,学生餐通过第三方平台来保障,餐饮企业的压力会很大。通过工业化的生产方式,由第三方平台保障校园团餐供应,一定程度上会保证质量和安全。但是还存在一个问题,中餐在工业化生产中营养保证上没有问题,然而在风味上可能不太好协调。第三方平台在质量管控方面,相比较现场制作可能压力会大一些,但实现起来也并不难。由此可见学生餐在管理模式上要进行突破与改进,严格作好质量管控,保障中国学生的健康安全。

  邴少庆认为,饮食文化在中国有几千年的历史,但是结合目前的食品安全现状,不是很乐观。由于食品安全涉及的方面太广泛,做好食育工作并非想象的那么简单:在学校里设置课程,在大学里设置食育专业,培养一批食育人才,在社会上做一些宣传。做好食育需要全社会包括政府机构、学校科研人员等方方面面都要作出努力。此外,媒体力量不容小觑。在全民重视食育的同时,要发挥媒体传播优势,做好良性宣传,引导受众对食育知识的认知和了解,如此,才能积极促进食育工作更好地发展,保障食品更加安全。

  创新智慧监管手段 助力新时代食品安全11月 14日,第十七届中国食品安全年会“食品安全智慧监管论坛”在四川眉山举办,论坛围绕“智慧监管”探讨新时代下如何利用大数据、智能手段进一步完善食品安全保障机制,筑牢食品安全监管防线,提升我国食品安全治理水平。

  河南省汤阴县委书记宋庆林出席11月14日举办的第十七届中国食品安全年会“食品安全智慧监管论坛”,并围绕“制造放心食品 培育幸福产业 全力打造中国主食工业化生产基地”作主题演讲。

  汤阴位于河南省北部,河南河北、山东山西四省的接合部,人口有53万,546平方公里,是联合国命名的千年古县,也是武圣岳飞诞生地,周易周文王演绎的发祥地,医圣扁鹊悬壶济世之地,更是全国农业产业化示范基地,全国新型工业化产业示范基地,全国绿化模范县和河南省的全国唯一的国家级小微企业信用体系建设试验区,也是目前全国中国食品工业协会命名的食品工业强县,因为这个县连续七届14年被评为中国食品工业名县,这样就创建了一个体系,凡是连续五届进入中国食品工业协会食品工业名县的可以命名为中国食品工业强县。2018年以全省108个县57个区综合第一的成绩,被命名为河南省食品安全示范县。县域105万头生猪养殖加工基地,全县20类农产品获得了国家无公害认证,15个农产品基地获得了无公害产地认定,汤阴的艾草北艾获批国家地理标志保护产品。

  宋庆林透露,下一步,汤阴县将以“保障群众舌尖上的安全”的初心和使命,持续深入实施食品安全战略,打造“汤阴食安 2.0升级版”。一是优化政府职能,塑造“智慧服务”食安品牌。打造“食品安全云”,实现生产、收购、储存、运输、销售、消费全链条可追溯,助推企业产品提档升级。二是突出行业引领,塑造“标准示范”食安品牌,形成食品安全标准的区域高地。三是强化区域辐射,塑造“放心消费”食安品牌。推进全县联网的“一乡镇一开放式食品快检室”,搭建区域性、公共性、开放性的食品检测服务平台。打造全产业链安全放心的区域消费品牌。四是注重协调联动,塑造“共治共享”食安品牌。深化社会诚信体系和食品安全宣教体系建设,积极扶持行业协会发展,形成“政府引导、企业主体、全民参与”的食品安全共治共享格局。

  清华大学网络与信息安全研究室高级安全顾问魏克出席 11月 14日举办的第十七届中国食品安全年会“食品安全智慧监管论坛”并作主题演讲。

  魏克表示,区块链技术作为网络信息安全技术发展的一个独特领域,已经成为各个国家争相布局的战略前沿,在金融科技、供应链管理、确权、存证以及食品安全监管方面都有很深的应用,也为食品安全智慧监管创造新机遇。对于食品产业界来说,如何利用区块链技术来解决行业痛点问题,服务食品安全监管,是食品安全行业要考虑的重点和未来的发展方向。

  食品安全质量监督的重点是把监管要素的数据标准化,然后将标准化的数据形成记录,再把记录组织成块,通过区块链技术构建一个从历史到未来的完整数据链条。监管者可以利用区块链技术对每一个食品的生产者进行认证,对产品进行记录,对原材料进行追踪,围绕食品的生产者和消费者,针对食品安全数据进行监督和管理。

  未来,通过“互联网+”和区块链技术构建的食品安全监管网络将成为整个价值互联网的基础服务,这个基础服务蕴藏巨大的价值。整个监管系统也可以利用区块链技术的特点,来保证数据的安全性,比如防篡改、防丢失等特性。同时,利用区块链技术的合约机制、分布式管理、数据共享等机制,也使食品生产、销售和监管机构等各方,更加方便地进行管理和监管。

  利用区块链技术进行食品安全智慧监管还具备降低监管成本,提高监管时效等方面的等优点。传统的监管数据量庞大,各个层级都需要对数据进行录入和校验,而利用区块链技术的合约机制、数据共享机制和诚信价值传递机制可以实现监管数据的共享,实现生产产品原材料的自动化溯源和监督,从而实现一次数据输入,整个产业链数据共享的目标,从而大幅度节省社会资源,尤其是时间资源。从长期来说,区块链技术可以为监管机构节省大量的时间,为企业节省大量人力,为供应链的数据监管者降低信息维护成本。

  天津科技大学教授、联合国项目事务署食品安全高级顾问马东出席11月14日举办的第十七届中国食品安全年会“食品安全智慧监管论坛”,并就“中国食品企业如何实现变道超车”作主题演讲。

  马东表示,如果拿食品与科技产品进行对比,相对来说科技产品只有技术没有品牌,而食品只有品牌没有技术。因此,食品本应比科技产品更赚钱。但由于食品产业资金门槛比较低,我国食品企业一直是处于低水平竞争阶段。一方面,部分企业家抱有小富即安的心态,没有真正想把产品做大做强。另一方面,部分企业缺乏创新精神,使得企业渡过创业期后很难进入规范管理期。

  美团食品安全办公室高级研究员张皓昱出席11月14日举办的第十七届中国食品安全年会“食品安全智慧监管论坛”,并分享了网络餐饮食品安全管理体系的新思考。

  张皓昱分享了网络餐饮食品安全管理体系的新思考。美团点评以吃为核心,围绕吃、住、行、游、购、娱形成战略矩阵,旨在打造中国领先的生活服务电子商务平台,形成从需求侧到供给侧多层次科技服务平台,针对商户提供支撑发展的六大服务,针对消费者提供更多、更好、更便捷的服务。目前平台活跃商户达到了590万,外卖骑手达到270万,覆盖全国2800多个县级行政区划,年度交易用户达到 4.2亿。在这一系列庞大数据的背后,是平台重视食品安全治理,加强社会共治的理念。美团为了保障食品安全,研发天网天眼系统,与主要的监管部门进行对接,参与食品安全共治。该系统是美团和上海市场监管部门共同研发的餐饮质量安全市民大数据系统,经过智能检索分析美团上百万商户的评价,抓取负面词语,比如说违禁食物、垃圾、卫生等负面舆情报给市场监管部门,从而提高监管部门靶向效率,支持监管对食品安全量化分级体系以及对“双随机一公开”监管的支持。

  翼猫科技发展(上海)有限公司董事会主席刘军出席11月14日举办的第十七届中国食品安全年会“食品安全智慧监管论坛”,并就“万物互联未来,享受健康人生”作主题演讲。

  刘军表示,食品是人类赖以生存的基础,守住食品安全是国家监督和企业经营的底线。政府部门全面保障食品安全,企业积极行动承担企业主体责任,未来,中国的食品安全质量将会越来越高。

  “俗话说病从口入,关键是吃的喝的要安全,翼猫科技坚信只有食品安全才有健康人生,为此,翼猫科技创建了‘互联网+大健康’的综合服务平台,希望通过这个平台将专业知识、技术、产品、服务联通万家,从而为中国千万家庭提供专业的健康服务解决方案。翼猫科技运营3年时间以来,C端用户数量已接近百万,B端渠道商数量已超过10万,正式运营的线下体验服务网点已经超过1千家。同时,翼猫科技还开启了线上产品销售渠道,实现线上线下服务的融会贯通。当前公司服务产品已达到数十个系列,公司还在积极谋划进入资本市场,借助资本力量,推动公司更快更稳更好的发展”,刘军介绍。

  没有好的产品和服务,就无法真正为大众创造价值。为此,创建之初,公司针对饮水安全问题,大手笔开展研发,吸引顶尖团队一起破解难题,自主研发具有实时在线检测功能的智能终端净水产品以及翼猫平台业务管理体系的服务平台,运用“互联网+”的技术解决行业在售后服务中的三大痛点。目前,翼猫科技初步实现了“互联网+大健康”综合服务平台的商业模式闭环,进入稳定快速的发展阶段。

  中国食品安全网食安天下融媒体总设计师张川出席11月14日举办的第十七届中国食品安全年会“食品安全智慧监管论坛”并作主题演讲。

  张川介绍,食安天下是中国食品安全网手机客户端,旨在为大众普及食品安全知识。作为行业媒体,食安天下将专注食品安全风险数据的全链采集和全维度挖掘,聚焦食品安全,成为连接消费者、生产商、供应商、传媒、检测机构、政府监管部门等各方实现社会共治的信息服务融媒体平台,在食安领域坚守职责,做到食品安全领域的信息透明和信息对称。

  下一步,食安天下融媒体将启动消费者自保障、“食安说”互联网电视演说大赛、全球透明供应者征集、好食材大赛、涉食品企业自律水平调查五大行动,切实为推动食品安全工作作出贡献。其中,“消费者自保障行动”是食安天下融媒体发起的一次大型全媒体报道行动,采用我国第一个第四方检测平台,实现食品安全“双随机、一公开”,抽检全覆盖赋予消费者对食品安全的知情权、监督权、守护权。“消费者自保障行动”将与市场监督管理部门开展的“你点我检”相结合,打造食品安全信息透明环境,促进食品安全社会共治。

  落实企业主体责任 护航百姓“舌尖安全”11月14日,第十七届中国食品安全年会“食品安全企业责任论坛”在四川眉山举办,论坛旨在加强食品企业诚信体系建设,督促企业严格落实食品安全主体责任制,树立尚德守法意识,用良心做食品,把确保食品安全作为履行社会责任的核心内容,为消费者提供更安全、更营养、更放心的食品。

  中国社会科学院企业社会责任研究中心副主任张蒽出席11月14日在四川眉山举办的第十七届中国食品安全年会“食品安全企业责任论坛”并作主题演讲。习近平总书记指出,“只有富有爱心的财富才是真正有意义的财富,只有积极承担社会责任的企业才是最有竞争力和生命力的企业。”张蒽在“做好食品企业社会责任的加法、减法与乘法”主题演讲中表示,企业履行社会责任可以从四个方面着手:一是本质责任,二是责任管理,三是社会责任,四是环境责任。

  首先是“加法”,加强本质责任的履行。对于企业来说,最核心的社会责任就是用战略和业务去解决社会问题,去探寻企业的经营发展成长和社会的关系,去反思企业到底给社会创造了更多的正向效应还是负向效应。当企业去从解决社会问题中寻找商机和商业模式的时候,这个企业更能够实现可持续的增长。另外,在新时代,我国企业履行社会责任必须关注时代议题。要解决当前人民对美好生活的需求和不平衡不充分发展之间的矛盾,企业应当利用资源优势、管理优势、技术创新优势,在解决这一核心社会矛盾中发挥更重要的作用。

  再者是“乘法”,企业履行社会责任不是无序的,要围绕“组织、融合和沟通”三个方面来构建社会责任的管理体系。关于组织,企业要有高层领导社会责任的机构,或者高层中要有一位管理者负责整个企业社会工作的推进,明确社会责任的理念,明确企业履行社会责任的重点;关于融合,企业要推动社会责任融入企业生产经营的各个职能部门和下属企业,同时要对企业的履责绩效进行评估,发现短板、提升能力、进行改进;关于沟通,企业履行社会责任中有一个特别重要的要求就是透明,编制和发布社会责任报告是企业推动社会责任工作的重要抓手,构建利益相关方参与机制、倾听和回应相关方的诉求也是履行社会责任的重要方面,企业不能是封闭的黑匣子,必须跟利益相关方进行坦诚的沟通和交流。

  清华大学长三角研究院中国企业社会责任中心研究员、北京大学人才中心风险与危机管理研究室主任王微:

  清华大学长三角研究院中国企业社会责任中心研究员、北京大学人才中心风险与危机管理研究室主任王微出席11月14日在四川眉山举办的第十七届中国食品安全年会“食品安全企业责任论坛”并作主题演讲。当前,处在一个自媒体的时代。很多食品企业缺乏危机预警意识、应对知识和对危机的敬畏之心。而面对危机事件时,企业如何才能长治久安?王微认为,要成功应对和预警危机,必须具备四个条件,即全员危机意识、战略预警、强大的公共关系和CSR的策略。

  就全员危机意识而言,王微谈道,一般来说一个企业的一把手有危机意识,但是中层干部不具有危机意识。中层干部的危机意识主要是靠培养的,基层干部更加不具有危机意识。而危机的来源往往来自于一线骨干,所以一线的危机意识主要是靠领导“灌输”出来的。所以,可以将全员危机意识写入公司基本法,目的是在员工心目中植入全员危机意识。

  如何将危机预警体系植入公司战略,公司战略与危机预警体系、制度深度融合呢?首先,公司的目标是什么,那么预警体系就是什么样子,必须相匹配。其次,须将预警体系建设融入公司的 KPI(绩效考核系统),否则只有董事长CEO关心预警,企业中层干部与基层干部只关心效益、营业额。当然,要有支撑体系,有抓手,即从组织、制度、行动上把预警体系落实到 PDCA即企业可执行的行为制度上。

  内蒙古伊利实业集团股份有限公司副总裁赵昕出席11月14日在四川眉山举办的第十七届中国食品安全年会“食品安全企业责任论坛”并作主题演讲。作为健康食品企业,伊利始终以“伊利即品质”为企业信条。今年,伊利集团董事长潘刚提出要坚持“远见成就未来、合作方能聚力、互惠即为共赢”的理念,携手各方力量,激活长板优势、共建“全球健康生态圈”,用品质守护全民健康,助力“全民小康”。说到如何实现这一目标,赵昕认为,其实就是要做好两件事:

  第一件事,是定标准、建机制。伊利在业内率先建立了完善的产品追溯程序,并与国家平台进行对接,实现了产品信息可追溯的全面化、及时化和信息化。与此同时,伊利持续升级全球质量管理体系,执行严于国家标准的世界一流、极为严苛的原材料质量控制标准,建立“全员、全过程、全方位”质量管理体系以及“集团—事业部—工厂”三级食品安全风险监测防控体系,并提出建立“全产业链质量管理生态圈”的战略图景,集结全产业之力为消费者“舌尖上的安全”保驾护航。

  第二件事,是聚合力、严管控。在产业链上游,整合全球优质资源,保障每一滴牛奶品质。伊利选取全球最顶尖的 1400余家供应商进行合作,涉及辅料、服务、设备等各种领域。同时,伊利用“苛刻”守护品质,不仅增加了众多质量控制指标,更对每项指标设定了极为严格的限量值,坚决做到令每一滴牛奶都拥有品质保障。在中游工厂端,打造智能化工厂,实现透明化生产。伊利以MES系统为核心,打造了集成协同、数据交互的智能工厂。

  1澳优乳业股份有限公司执行董事吴少虹出席11月14日在四川眉山举办的第十七届中国食品安全年会“食品安全企业责任论坛”并作主题演讲。吴少虹表示,面对乳品市场的瞬息万变,澳优坚持以战略的确定性,战胜市场的不确定性,在2015年提出了“黄金十年”发展战略,确定了“2016-2018年成为婴幼儿配方奶粉领先企业、2019-2021年成为婴幼儿配方奶粉及高端营养品领先企业、2022-2025年成为消费者最信赖的婴幼儿配方奶粉、高端营养品及营养健康服务企业”的战略目标。至2018年,第一期战略实施已经结束,澳优实现了羊奶粉全球第一、有机奶粉中国前三、婴配奶粉中国前八的目标。

  据吴少虹介绍,澳优一直在思考如何才能让营养更美好。自成立以来,公司一直坚持以模拟母乳为产品研发方向,早在2003年就率先在业内提出:不在婴幼儿配方奶粉中添加母乳中不含的香精、蔗糖、麦芽糊精等成分。同时,公司通过整合全球科研力量,先后建立了澳优食品与营养研究院、北大?澳优母婴营养研究中心、欧洲 研 发 中 心 、澳 新 研 发 中 心 4大 研 发 基地,以营养、安全的更高标准,为婴幼儿守护好第一口奶。

  截至目前,澳优在海外拥有 8个工厂,汇聚全球物质资源、智慧资源,以专注打造“世界依赖品质”为目标,不断满足人民对美好生活的新需求和新期待。澳优产品远销至全球 60余个国家和地区,为千千万万的家庭提供包括婴幼儿配方奶粉、儿童奶粉、成人奶粉、营养品在内的生命全阶段营养呵护。澳优旗下羊奶粉品牌佳贝艾特,自2014年起已连续 5年在中国进口婴幼儿配方羊奶粉市场排名中名列首位,成为第一个突破 20亿规模的羊奶粉品牌,稳坐全球羊奶第一品牌宝座。

  中国农垦控股上海有限公司党委书记、总经理赵庆永出席11月14日在四川眉山举办的第十七届中国食品安全年会“食品安全企业责任论坛”并作主题演讲。据赵庆永介绍,中国农垦控股上海有限公司,是中国农业发展集团有限公司旗下中国农垦集团有限公司全资子公司,传承“脚踏实地、勇于开拓”的农垦精神,坚守“央企责任、良心品质”的经营理念,以“甄选世界,福惠民生,打造一流的品牌农产品供应商”为己任,恪守“和合共赢”的商业智慧,立德立行,全力塑造专业化、国际化企业。中国农垦放眼全球重点区域,积极寻找强有力的战略合作伙伴,目前主要专注于国际知名品牌农产品的中国总代理总经销。同时,全力构建溯源农产品基地。

  作为央企,中垦上海公司坚守社会责任,做良心产品。公司所有的产品,必须自己或家人孩子首先品尝和使用,建立事前、事中、事后的监管机制,严守食品安全关,确保为中国百姓提供安全、优质的农牧渔业产品。

  北京稻香村食品有限责任公司副总经理李静出席11月14日在四川眉山举办的第十七届中国食品安全年会“食品安全企业责任论坛”并作主题演讲。李静谈道,北京稻香村作为深受百姓爱戴的中华老字号企业,始终在思考如何以更好的产品,更丰富的形式为百姓生活增添美好。

  在食品消费升级、首都北京新功能定位和老字号企业振兴发展等重要历史机遇下,对每一个企业创新的要求不断提升,但作为百年老字号本身,“创新”之前的“传承”更为重要。这是带着一份责任感和一份使命感的。上百年的手工技艺、几代人精心研发的配方,严苛遵守的挑选原则,要保留下来、更要传承下去。

  近几年,北京稻香村从内部赋能到吸收外部的创新元素,也做了许多方面的尝试与改变。产品不断推陈出新,经营模式不断调整,北京稻香村也在创新中不断发展壮大起来。创新的同时,老字号的精髓一定不能丢,内核不能变。要紧紧地围绕中国传统饮食文化,不断挖掘并与之相结合。比如,什么时节吃什么东西,其实也是一种节日的仪式感,更是传统饮食文化的载体。多年来,稻香村在端午卖粽子、中秋售月饼、春节供年糕、上元有元宵,还恢复了“京八件”“状元饼”“巧果”“重阳花糕”“五毒饼”等多种消失多年的传统食品。

  “以传承 致匠心”,心怀大国匠心,争做大国匠人。工匠精神是一种努力拼搏的方向,不一定每一个人都能成为匠人,但每一个人都可以拥有一份工匠精神。只有以匠人之心对待每一份食品,才能称得上真正的经典之作。尤其是作为食品行业,关乎老百姓的生命健康,更应该严苛要求。诚信为魂、质量为纲,这是北京稻香村坚持多年的经营理念。“北京稻香村愿与各位同仁一起,为守护中国食品安全而共同努力,为创造美好生活而不懈奋斗!”李静最后说。

  武汉一元堂生物科技有限公司董事长蔡凯出席11月14日在四川眉山举办的第十七届中国食品安全年会“食品安全企业责任论坛”并作主题演讲。对于食品安全的理解,蔡凯表示,企业不能停留在如何应对监管、适应监管上,除了对法律法规的学习和执行,更重要的是每一个企业需要针对企业的生产实际、管理实际、员工现状,筑起自己的食品安全防线。而《食品安全法》就应该是最后一道防线,而不能是第一道防线。

  中国市场经济进入新时代,最近提的比较多的是,经济领域进入“下半场”。那么,企业同样应该从“下半场”的经营角度对食品安全观进行升级。蔡凯表示,对食品安全的重视,进而对产品质量、服务质量的重视,是企业构建核心竞争力的关键要素。如果行业企业达成这种共识,那么,竞争就会趋于良性,而非恶性。以产品质量、服务质量为核心参与市场竞争,应该成为食品、保健食品行业新的主流,最终应该也能够从市场环境、监管结果和行业竞争结果得到保障和验证。这中间需要政府、行业、媒体、企业、从业人员共同去维护和打造。

  食品安全观念升级从企业角度而言,企业不应该把自己定位于被监管者,而应该定位于参与者。不仅是行业的领头企业成为参与者,所有的行业企业都应该主动参与进来;不仅主动接受监管,更应该宣传和传播食品安全的理念和常识,让食品安全成为社会共识,成为行业主流,让不法商家没有生存空间,让优秀企业发挥示范效应。蔡凯认为,这才是让行业行稳致远最好的方法,这才是行业企业长治久安的根本所在。低水平的竞争,基于成本的竞争,不符合科学规律,也不符合时代要求,更不符合消费者的需求,应该舍弃。

  北京爱亲科技股份有限公司副总裁刘铁良出席11月14日在四川眉山举办的第十七届中国食品安全年会“食品安全企业责任论坛”并作主题演讲。爱亲在全国276个城市有近一万家门店,每方圆一公里范围内都有爱亲连锁门店。作为一名战斗在食品安全第一线的从业人员,刘铁良表示,当前,我国的食品安全已经达到了历史最好水平。但是,反映到消费者身上,为什么消费者不满意?为什么全国消费者对食品安全的满意度仅仅只有50%左右?从企业自身来说,爱亲企业有几十万SKU(库存量单位),涉及婴幼儿食品的有近万个。当整个食品合格率达到百分之九十九点几时,那百分之零点几的产品反馈到终端消费者就是几何倍数的放大,就是百分之百的会出现问题产品。所以,爱亲要做的,是提供百分之百的安全合格的产品。

  针对婴幼儿配方奶粉,刘铁良说,为落实企业的食品安全主体责任,爱亲使用信息化手段促进食品安全。爱亲母婴内设“16道”检测体系,确保上架商品安全可靠,所有食品一罐一码,从生产企业到消费者实现全程可追溯。所有产品提供质检报告,从源头堵住食品安全漏洞,严格把关,帮妈妈选品牌,做妈妈身边的育婴顾问。

  刘铁良表示,食品行业,真的是如履薄冰。爱亲不是生产方,而是搬运方,希望把最好的产品搬运给我们的婴幼儿,希望大家坚持职业操守、道德底线,共同参与到整个社会的食品安全共治中来。论坛现场,刘铁良还从消费者角度发出呼吁:“我希望政府在进行食品安全监控时,能够有食品流通领域的声音,能让食品流通企业有更广泛的了解食品安全信息来源的渠道,让我们把所有的食品安全信息能够尽快地传递给消费者,让消费者对食品安全的满意度逐渐提高,以尽快解决食品安全的真实情况与消费者反馈存在巨大差距的现状。”

  大国食安(北京)商贸有限公司董事长、北京中海建国酒业集团有限公司董事长盖树沅出席11月14日在四川眉山举办的第十七届中国食品安全年会“食品安全企业责任论坛”并作主题演讲。盖树沅介绍,建国品牌是在原国家工商总局和国家知识产权局商标局正式注册的具有稀缺性的酒类品牌。目前,建国酒业旗下有注册商标、专利、版权共计百余件,旗下有三大生产基地,分别在贵州茅台镇,四川宜宾和北京房山。

  作为建国酒业的旗舰产品,建国壹号酒产自贵州仁怀建国酒业,采用纯粮固态坤沙大曲酿造工艺。它以卓越的品质,成为“庆祝人民空军成立70周年,空军航空开放活动?长春航空展”指定用酒,并被中国国际文化传播中心作为礼品赠与了外国元首和驻外使节,获得了北京英联邦协会颁发的“外交活动专用酒”等荣誉。

  上海长光企业发展有限公司副总经理吴海红出席11月14日在四川眉山举办的第十七届中国食品安全年会“食品安全企业责任对话论坛”并围绕企业责任进行探讨。吴海红介绍,上海长光是一家生产食品添加剂的企业。食品添加剂是添加到食品中,可以提升食品风味和口感的乳化剂、稳定剂、增稠剂。作为食品生产企业的源头、原材料的供应商,上海长光对食品安全十分重视。特别是在企业创新方面,引进了国外最先进的技术守护食品安全,像淤浆法,是全国第一家引进的企业。从原材料到成品,全过程都是在一个管道当中进行的,从而实现规避风险的目的,坚决守护食品安全。

  谈起企业的食品安全责任,吴海红说:“食品安全人人有责,从身边每个人做起,从身边每件事做起,没有最好,只有更好。”

  小罐茶供应链管理中心副总经理芦坤出席11月14日在四川眉山举办的第十七届中国食品安全年会“食品安全企业责任对话论坛”并围绕企业责任进行探讨。在芦坤看来,就企业高质量发展而言,小罐茶坚持传统工艺,运用科技力量赋能传统工艺,在过去的几年里,小罐茶携手IBM、西门子等前沿科技企业,在智能化、工业化、标准化方面既坚持传统的工艺和核心的产地,同时用科技力量赋能传统行业。此外,小罐茶还注重研发,将大量资源投入到研发过程当中,增强企业的核心竞争力。2017年,小罐茶陆续成立了“茶叶研发中心”和“工业装备中心”,希望更进一步的通过创新研发出具有高辨识度的产品,为茶叶的工业化、智能化提供定制化解决方案。期待这两大中心能给中国茶叶带来更多的借鉴和思考,能够引导行业带来产业的升级。

  和传统茶企不同的是,小罐茶在成立之初就反向操作,进行全产业链布局。小罐茶从市场着手,从消费者需求入手,在充分验证了产品形态和商业模式之后,再反向向中游建立工业和农业基地。截至目前,包括在福建安溪、云南凤庆、安徽休宁等地,陆陆续续投放到上游的核心基地。与此同时,2017年小罐茶在安徽省黄山市,总投资 15亿元,开始建设中国茶行业第一座工业4.0的智慧工厂,未来,将承载着中国茶叶最先进最前沿的智能化生产系统。

  福建武夷兴华实业有限公司工会主席、副总经理郑明志出席 11月14日在四川眉山举办的第十七届中国食品安全年会“食品安全企业责任对话论坛”并围绕企业责任进行探讨。谈到食品企业的食品安全责任,郑明志认为,要以优质的产品质量和企业诚信经营行为作为企业发展的根本,这也是武夷兴华公司一贯倡导的企业理念和精神。

  要生产出安全的食品,其实在技术上很多企业都是没有问题的。但为什么还会出现像媒体报道的这样或那样的问题食品?郑明志表示,关键在于是否追求眼前的个人利益。武夷兴华是一家专门生产啤酒的企业,从创办到现在,已经持续经营了二十多年。在当前啤酒行业集团化和规模化的情况下,武夷兴华能够生存下来,是因为武夷兴华一贯坚持倡导的经营理念,即为消费者提供安全健康、品质优廉的产品。这不单单是武夷兴华的生存之道,更是企业的使命和责任。从高层领导,到一线员工,始终秉承和追求高质量的产品和诚信经营的行为,并贯彻到整个生产流程和销售环节,“以精心和匠心酿造消费者满意的啤酒。”郑明志说。

  中国地铁隧道传媒 CEO赵春雷出席 11月 14日在四川眉山举办的第十七届中国食品安全年会“食品安全企业责任对话论坛”并围绕企业责任进行探讨。对于企业对食品安全的责任,赵春雷认为,第一,做良心食品必须要做到对广大人民群众负责任;责任来自于发自内心的尊重,企业对消费者抱以足够的尊重,消费者也会尊重企业,尊重,从古至今都是相互的。

  第二,责任来自于坚定的信念。古语讲“自古成大事者有勇有谋,谋计已定,行且坚毅”,怀有坚定的信念才能做出良心食品,也才能真正对得起千家万户的百姓。

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  简介描述:本届年会由国家市场监督管理总局、海关总署、国家林业和草原局、四川省人民政府、中国食品工业协会主办,教育部、工业和信息化部、公安部、生态环境部、农业农村部、国家卫生...
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