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杏耀平台招商中国果子

杏耀-杏耀娱乐-杏耀平台_杏耀平台注册 时间:2019年12月08日 08:50

  在水果的世界里,全球化的力量没有想象中那么强大,至少它不是无往不利的。你在北京的超市可以买到的苹果、梨和香蕉,穿过一个,也不会有多大改变。这一类植株强壮,适应性强的经济作物被枝术和环境征服,老早就把原生地抛在了脑后。也有故土难离的。它们怀抱着鲜明的地缘特色,以至于一提到,会马上联想到它们生长的土壤。比如榴莲来于马来西亚;而枇杷、杨梅只有生在风物细润的江南,才能长成生得如此精致和敏感。

  初夏时光,日头微辣,是吃枇杷的季节。枇杷味酸甜,内有多核,核与果肉极易分离,一口下去,爽滑干脆,核自然蹦出嘴外。中国人爱枇杷多半是因为枇杷树,以及由此而来的品性推演。《千字文》里说枇杷晚翠,说的是枇杷到岁晚还青翠欲滴,长满枇杷的枇杷树很诱人,黄黄的一树,看得人嘴馋。它不像北方的柿子,等柿子熟时,树叶早已落得干干净净,枇杷黄时,叶子还跟新绿一般,有绿叶衬托的枇杷,更显娇艳。

  苏州人常说“东山枇杷西山杨梅”。事实上,东山的杨梅也不少。从山脚下的东山博物馆抄小路上山,杨梅老树密集的枝条围成一个天然的拱道,一簇簇火红的杨梅子点缀其间。杨梅是吴越之地的骄傲,在时令极其严格的江南,杨梅上市标志着梅雨和夏季的正式来临。不过,江南最好的杨梅产地则在浙江仙居,被称为“仙梅”。云南也有杨梅,云贵人直接,早前将它叫做“火炭梅”,大小像乒乓球,颜色黑红黑红的。这成了如今所有杨梅农的一致追求,个头大,味道甜,像一球烧得通红的火炭。

  在杨梅还没装进小盒当金贵水果卖的年代,吃不完的杨梅用来泡酒,真是天经地义的事情。圆口玻璃瓶,洗净沥干,放些冰糖,浸酒,江南很多人家中常备杨梅酒,杨梅非但泡在里面历久不坏,且还能治腹泻。

  水土缘故,中国的北方人吃瓜果上总有些理亏。不过他们也有代表性的水果:柿子。柿树不招虫,大约是柿树特有的那种涩味构成了内在的天然抗拒,也不需要特别呵护,庭院里可以栽植,水肥优良的平川地里可以茁壮成长,土瘠水缺的干旱的山坡上硷畔上同样蓬蓬勃勃,甚至一般柴树也畏怯的红石坡上,柿树仍可长到合抱粗。

  就是在这样粗放的环境之下,果实柿子却不失其甘美。河北最有名的磨盘柿,在树上长到通体变成橙黄时摘下来,存放月余便软化熟透,食时一手捏把儿,一手轻轻捏破薄皮儿,一撕一揭,那薄皮儿便利索地完整地去掉了,现出鲜红鲜红的肉汁,软如蛋黄,却不流,吞到口里,无丝无核儿,有一缕清新的蜂蜜香味。

  夏天再深一点,岭南一带便到了荔枝季节。苏东坡爱杨梅,可是也愿意为了荔枝长做岭南人,于是笔锋一转,索性立了个水果排行榜:闽广荔枝排第一,吴越杨梅次于西凉葡萄排在他心水榜的第三名。林语堂在《人生的盛宴》里奉荔枝为“果中尤物”,比之于“蔬中笋,水族中之蟹,饮食中之酒,天文中之月,山水中之西湖,文字中之词曲”。

  荔枝美味,吃多了却容易热气,这种反应在岭南水土中尤为显著。不断反复循环的“热气”和“清热”,就是岭南人与荔枝之间最基本的身体关系。产地人民对荔枝爱恨交加的态度,与中国文人就荔枝所达成的矛盾的意识形态共识倒是不谋而合。和所有的热带水果一样,荔枝也具备了一种反省及自我反省的辩证天赋:想要解决荔枝的上火,其实用不着喝汤饮凉茶,荔枝核和荔枝壳煎水喝下,专门散热祛湿。

  事实上,无论是哪个时期,中国水果的丰富程度都胜过同时期的欧洲。二十世纪初,前苏联著名遗传学家瓦维洛夫首创“栽培植物起源多中心”学说,把中国列为世界栽培植物的第一起源中心。在中国起源的栽培植物多达136种,占主要粮食作物、经济作物以及蔬菜、果树的20.4%。

  晚明时期耶稣会传教士曾德昭(AlvaroSemedo)写的《大中国志》里也描述了他对这些“奇特水果”的好奇和观察,“如广东的Licie,它像栗子的心形,去掉紧连的皮,果实如珍珠的颜色,好看更好吃。还有一种相似的水果,叫Longans,中国人称之为龙眼,也就是龙的眼睛,形状和大小类似小坚果,皮与核之间的肉,甜而富有营养。全国都产一种红色无花果,这是葡萄牙人取的名字,中国话叫柿子。外表红色,内里似金色,味道甜美,我认为它可能是世界上最好的水果,果干比我们的无花果更好。杭州有一种特殊的水果,他们叫杨梅(jam-moi),大如梅子,形圆,颜色和味道都好像桑葚,但树却是不同的。”

  更早期的传教士达克路士和利玛窦也曾经在自己的书里描写过荔枝,但当时的他们对这种水果一无所知。欧洲人对东方的向往和对财富的追逐让他们踏上了疯狂的航海之路,这种蒙昧随即被打破,到了曾德昭来华的时期,Leechee,litchi,“荔枝”这个词已经以最初的形态进入了英语和其他欧洲语言的体系里。在人类学里,学者们尝图以生态因素来解释各个文明的起源与变迁,在许多生态的因素中,与物种多样性并列的传播性,近来也慢慢地显现出其在研究中的重要意义那些来自四面八方的异域植物,在不同的土壤里被本土化、被嫁接,落地生根,重新怒放,形成了现在这样丰富的植物世界。

  唐德宗时起“唐枇杷”流入日本,且至今如此称呼。从中国经过日本传到欧美的水果很多。特别是橘柑和柿子之类。柿子传入日本后,被命名叫“Kaki”,现在的欧洲和美国,也有人称柿子是“Kaki”,还有个例子是日本枇杷,在很多传统的中国水果里,日本在国际上的名声已经取代了中国。

  在19世纪传入法国和地中海国家,后又传入美国的柿子。现在最具代表性的品种也是日本品种,在甜柿中,在美国最著名的是日本品种“Fuyu”,另外一个受欢迎的品种是“Jiro”(次郎柿)。

  英国的博物学家简基尔帕特里克(JaneKilpatrick)写的《异域盛放:倾靡欧洲的中国植物》(GiftsfromtheGardensofChina)研究了从17世纪以来,英国人基于园林建造,在中国进行的植物采集。那些1687年的英国植物爱好者们,成立了“圣殿咖啡屋植物俱乐部”。他们是身兼植物学家的医生、药剂师或皇家园林主管,每周五聚在一起,杏耀开户讨论新植物品种,也会走入乡野。这种交流往往并不是单向性的,传教士利玛窦等人就曾将“真正的无花果”引进到中国,却遗憾发现“不如欧洲的原种”。

  这种交流甚至到达南非。西开普省的好望天界庄园(Babylonstoren)至今保存着荷兰开普式庄园的原貌,其中4公顷的菜园由法国设计师PatriceTaravella设计,菜园里160多个品种的水果蔬菜由当年欧洲船队从中国返航时带回开普敦,如今庄园内的柑橘、油桃、柿子等植物都是17世纪中国原始种的后代。

  枇杷和荔枝在19世纪时都完成了它们的传播。枇杷在美国加州种得多一些,当地人用它代替苹果,做成各种派和甜品;法国人也会用荔枝来形容阿尔萨斯地区生产的琼瑶浆(Gewurztraminer)的香气虽然不可能达到苹果的广度,但这何尝不是它们作为食物的一个新起点。

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  文章标签:金贵次郎
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